技术简介： 本发明为一种低浓度葡萄酒风味竹叶保健酒及其制备方法，利用葡萄酒中低浓度乙醇的萃取作用，将竹叶和中药材的有效成分充分溶入酒中的同时又不对其有大的影响，且葡萄酒和竹叶独特的风味物质赋予…… 查看详细 >
技术简介： 本发明的花卉发酵酒的生产方法，涉及果酒生产技术领域，旨在解决传统花卉酒酒精度数太高不适合女性、老年人饮用。花中的营养成分不能完全释放出来；口感失去了花本身的颜色、香味等诸多技术问题…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种柑橘调味酒的制备方法，属于食品发酵工程技术领域。该发明以柑橘皮和鲜土豆为原料，把去皮的鲜土豆蒸熟研磨成泥，搅拌加入切碎的柑橘皮和适量的水，混合均匀，接种两种不…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种发芽荞麦南瓜酒及其制备方法。该方法是以芽荞麦80-100份和南瓜100-170份作为原料磨浆，浆液采用特定的复合酶进行酶解，然后酶解液种接入特定菌种进行发酵，进而制备出风…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种包酒的生产工艺，包括以下步骤：①选原料，②浸米，③洗米，④蒸饭，⑤淋饭淋曲，⑥落缸发酵，⑦将发酵好的酒娘从发酵缸中去除和⑧剩余的酒糟陈化。本发明口感甘甜，氨基酸含量高…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种浓香型窖池的制作方法，属于酿酒技术领域，该制作方法通过在黄土种加入豆饼粉、酒糟和秸秆后制得得到底泥，再使用底泥建造深度为1.5‑2m、长宽比为2.2:1、底面厚为40‑55cm的窖…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：以水果为原料酿造的果酒品种很多，其中以葡萄为原料酿造的葡萄酒为最多，果酒对人体的保健效果已非常明确。覆盆子果实具有很高的营养价值和药用价值，其鲜果富含糖、酸、VC、VE、VA、…… 查看详细 >
技术简介： 宣木瓜糯米酒及其生产工艺，步骤为宣木瓜经去皮、切块和清洗后进行热烫处理，热烫结束后打浆待用；糯米经浸泡后蒸煮、摊凉，再按每千克糯米加入酒曲搅拌均匀，进行糖化；糖化结束后，加入制备得…… 查看详细 >
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