技术简介： 发明涉及一种柿子酒及其酿造方法，是以柿子为原料，首次使用焦亚硫酸钾脱涩；加入特定比例的山楂混合而得；本发明首次在柿子脱涩过程中使用焦亚硫酸钾（0.05～0.1%），利用了其吸收氧气和水分、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种全小麦芽浑浊啤酒的酿造方法，首次利用全小麦芽做浑浊小麦啤酒，是以100％小麦芽为原料，在全小麦浑浊啤酒酿造过程中添加粒度大于20目的粗麸作为过滤介质；经粉碎、糖化、过滤槽…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及酿酒技术领域，特别公开了一种干型生姜发酵酒的酿造方法。该干型生姜发酵酒的酿造方法，包括如下步骤：原料清洗、破碎打浆、压榨取汁、酶解、调整、装罐、接种酵母、加酵母营养盐、控…… 查看详细 >
技术简介： 司机专用无醇啤酒～巴士啤酒生产技术该产品是由北京凯帝啤酒有限公司为啤酒行业开发的新产品，该产品适合于司机，学生，妇女，老人，儿童等不易饮酒的销费群体，可在啤酒厂、自酿啤酒坊、精酿啤…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种γ辐射催陈黄酒的方法，该方法是对米酒和清酒酵母发酵，并用γ‑射线照射处理并对黄酒的外观、可滴定酸度，进行γ射线辐照残留的存在，酒精含量，气相色谱测定和感官评价进行检…… 查看详细 >
技术简介： 一种红毛丹壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒90～85％和红毛丹壳提取液10～15％。将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。所述红毛丹壳提取液的制备方法如下…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种蓝莓果酒及其制备方法，属于果酒制备领域；该蓝莓果酒由以下成分的重量份制成：20-30份蓝莓、10-20份奇异果、10-20份维生素C、20-30份蔗糖、10-20份柠檬酸、5-10份乳酸菌、5-10份…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种花香型水果酒，是以桂圆肉5~25份、苹果5~20份、红枣3~10份、玫瑰花30~60份为原料制备。本发明的花香型水果酒具有浓郁的玫瑰花香气，同时还含有丰富的营养价值，具有益气补血、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种红外线协同超声波和脉冲电场催陈水果型白酒的方法，该方法是先对水果全汁发酵后蒸馏得到的水果型白酒采用红外线和超声波协同处理5-15min，同时将白酒的温度范围控制在40℃-60℃…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种桂圆蒸馏酒的制备方法，本发明将桂圆全果充分利用，将外皮、果核共同与果肉发酵，然后蒸馏，再进行超声波处理，最后经陈酿获得，所获得的桂圆蒸馏酒杂醇少，口感醇厚，桂圆香气…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种桂圆酒。本发明的桂圆酒是由以下步骤制备：（1）将新鲜桂圆肉打成果汁，调节糖度为12°，加入葛根粉溶液，静置10天，过滤，得滤液；（2）将滤液加热至28℃保温在该温度，加入酒…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种超临界CO2流体辅助荔枝烈酒增香的方法，该方法是将荔枝全汁发酵得到的荔枝干酒经脉冲电场处理、紫外线照射杀菌后进行超临界CO2流体萃取，获得萃取物为萃取物，将萃取物分离出来…… 查看详细 >
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