技术简介： 一、历史背景柑橘结构复杂，属于难加工的果实之一。20世纪50年代之前，在柑橘汁技术获得突破之前，柑橘汁的加工数量不多；之后，果汁数量激增，以至于成为第一大果汁，成为人们每天经常饮用的果…… 查看详细 >
技术简介： 一、野葛的研究野葛又名葛、葛根、葛藤、葛麻藤、葛薯等，为多年生草质落叶藤本植物，在植物分类学上属豆科（Leguminosae），蝶形花亚科（FAMILGFabaceaeLindl），葛藤属[PuerariaA.P.DC.(M.N.P…… 查看详细 >
技术简介： 构杞含有丰富的维生素A、B_1、B_2、C、E胡萝卜、尼克酸及微量元素、镁、铁、甜菜碱、胆碱、亚油酸等物质，枣含有皂甙类、黄酮类、维生素多糖类及微量元素，特别是维生素C、钙、锌、镁、铁、锗含…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本发明涉及一种食品加工领域的空心或夹心食品成型装置以及食品成型加工机。技术的应用领域前景分析：在我国尤其是中北地区，面条和饺子是深受广大群众欢迎的一种食品，在农村，大多是…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本实用新型涉及一把两用式果把剪刀。即一端能做果把剪刀使用另一端又能做果卡使用。本实用新型对其进行了一系列的改进。剪刀和剪柄内侧处有防护层，剪柄内侧可以直接测量果实的大小。…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：香菇营养价值相当丰富，100克干菇含蛋白质13.8克，碳水化合物60克，脂肪6.4克，还富含麦角固醇、糖体及维生素等。香菇的蛋白质含18种以上氨基酸，其中人体必需氨基酸达7种，鲜味物质…… 查看详细 >
技术简介： 叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过利用碎肉替代优质块肉为原料，不需添加组合剂或酶制剂，经加压成型的方式加工肉干产品，即可有效保持传统肉干的纯正原料和风味特点，又可大幅度降低生产成本，显著提高经济效益；另一…… 查看详细 >
技术简介： 通过控制果汁的pH值并辅以一定的护色剂能有较防止荔枝果汁储存过程的非酶褐变；首次采用陶瓷膜超滤的方法对荔枝汁进行澄清处理，通过分析和比较澄清前后荔枝汁中主要营养成分的变化，确定了适合…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以菠萝、胡萝卜、椰果和甜玉米、糯米、小麦为原料，通过优化产品原料配方，开发出富含膳食纤维的果蔬谷物罐头，建立了HACCP体系，满足了安全生产的需要。 查看详细 >
技术简介： 茶色素是从茶叶中提得的纯天然食用色素物质，是制茶中以儿茶素为主体的多酚类物质氧化聚合缩合作用形成的。其主要组分是茶黄素和茶红素物质，茶黄素是一类苯骈卓酚酮的衍生物，茶红素却是一类分…… 查看详细 >
技术简介： 一种西洋参果实发酵培养制备皂甙类化合物的方法，包括配制培养基、杀菌、种子培养、发酵培养以及分离和提取，其特征是首先将葡萄酒酵母接种到液体培养基中培养诱导酵母菌形成母种，母种酵母菌数…… 查看详细 >
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