一种可食性影像打印纸及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种可食性影像打印纸及其制备方法。该可食性影像打印纸原料按质量份计，包括如下组分：淀粉45‑60份，食用胶6‑20份，成型辅助剂1‑8份，辅料0.5‑4份，纯净水20‑35份。该…… 查看详细 >

一种螺旋藻泥夹心食品及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明提供一种螺旋藻泥夹心食品，所述螺旋藻泥夹心食品包括內馅和包裹所述內馅的外壳，所述內馅其配方包括如下质量百分含量的各组分卡拉胶1～4％、甜味剂10～20％、生粉2～3.5％、糯米粉…… 查看详细 >

一种含有β-糊精低脂蛋黄酱的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种含有β-糊精低脂蛋黄酱的制备方法。该方法先取出蛋黄，加入水，食盐和蔗糖搅拌均匀，将植物油与β-糊精溶液混合均匀，与白醋交替加入蛋黄中，加完后搅拌并乳化均匀，得到…… 查看详细 >

一种降低酱油大曲中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种降低酱油大曲中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，该方法通过将重量为大豆或豆粕的10%~50%的面粉、0.1%~0.6%的菌种、0.01%~0.1%的大豆活性肽与蒸煮后的大豆或豆粕混合进行制曲，…… 查看详细 >

一种提高酱油风味中糠醛含量的方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种提高酱油风味中糠醛含量的方法，其包括：将豆粕和面粉于100℃-125℃加热5min-40min，冷却至室温后，添加碳源粉料、米曲霉混匀，固态发酵制成大曲。在后期酱醪发酵过程前期…… 查看详细 >

淀粉基补铁营养强化剂的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了淀粉基补铁营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成淀粉乳，并调节pH，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化30～60min；糊化完成后，将糊化液冷却，加入脱支酶，在45～6…… 查看详细 >

一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法

技术简介： 摘要：本发明提供一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法，该复配胶包括：21％～29％的魔芋胶、22％～31％的卡拉胶、33％～41％的黄原胶和8％～15％的刺槐豆胶。果冻的制备方法为…… 查看详细 >

一种耐钙大豆蛋白及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种耐钙大豆蛋白及其制备方法，该方法先将低温脱脂大豆粉预处理，得到大豆粉浆液；再将大豆粉浆液在连续热处理装置中进行喷射蒸煮处理，控制温度为100-150℃，时间为10-100s…… 查看详细 >

一种高香型沙琪玛的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种高香型沙琪玛的制备方法，将面粉、鲜鸡蛋、膨松剂、小麦面筋蛋白水解物和水混合均匀，醒发，切割成预定形状，在130-150℃植物油中油炸1-5min，得油炸果子；将葡萄糖浆熬…… 查看详细 >

一种改性可可脂和含亚麻酸功能性巧克力及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种改性可可脂和含亚麻酸功能性巧克力及其制备方法，先采用可可脂和亚麻籽油进行酶促酯交换反应，得到改性可可脂；再利用改性可可脂制备含亚麻酸功能性巧克力，包括如下组分…… 查看详细 >

改善冷藏和冻藏猪肉制品品质的甘草叶提取物及其制法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种改善冷藏和冻藏猪肉制品品质的甘草叶提取物及其制备方法和用途，该甘草叶提取物的制备方法包括以下步骤：以干燥、粉碎后的光果甘草叶为原料，用80％乙醇回流提取3次，每…… 查看详细 >

一种脱除硫藏果胚中二氧化硫的方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种脱除硫藏果胚中二氧化硫的方法，包括如下步骤：S1.清洗硫藏果胚；S2.加热条件下柠檬酸溶液浸泡；S3.漂洗；S4.沥干水分。本发明的针对广式凉果硫藏果胚原料的脱硫工艺，脱…… 查看详细 >