技术简介： 1、简介直链麦芽四糖属于直链麦芽低聚糖，是一种新型功能性糖源，是最具潜力的麦芽低聚糖之一，其甜度较低（蔗糖的20%左右），保湿性强，能有效地抑制结晶及淀粉老化，在食品中起到保湿并改善质…… 查看详细 >
技术简介： 果脯，因其独特的口感和风味，富含多种对人体有益的营养成分，是一种很好的保健食品。该技术采用煮制、浸渍、烘干、形成成品的工艺，制备出的果脯原果味浓重、有吃鲜果之感，原水果的水溶性维生…… 查看详细 >
技术简介： 本研究是将生物工程技术应用到农产品深加工领域，研究开发高科技含量的甜玉米类深加工产品。以含有丰富蛋白质、氨基酸、碳水化合物、不饱合脂肪酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、磷、钙、铁、锌…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：合成香料也称人工合成香料，是利用有机合成方法合成的天然香料或者天然香料类似物。运用不同的原料，经过化学或生物合成的途径制备或创造出的某一"单一体"香料。目前世界上合成香料已…… 查看详细 >
技术简介： 技术特点：高脂血病是一种常见的心血管系人体脂代谢失调所致。近年来发现总胆固醇每下降1%，冠状动脉病发病率降低2%，因此降血脂药物在减少心血管疾病发病率的重要性，已被医务工作者关注。目前…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种口感好的花生软糕，其用料及重量份配比为：花生10，乳化剂0.05-0.07，琼脂0.2-0.4，粗糯米粉4-6，30波美度的罗汉果浸提液2-3，水5-8。本发明的优点：软糕有花生香味，又有罗汉…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种天然有机酸根昆布氨酸酯在功能奶制品中的应用，其可作为牛奶安全添加剂，每种组合的天然有机酸根昆布氨酸酯经过毒理实验分析，可使小白鼠半致死量在5300?7600mg/kg之间，属于实…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种非热加工猕猴汁的制备方法，该方法以新鲜猕猴桃为原料，清洗脱毛后进行一次榨汁，滤得果渣添加复合酶制剂进行酶解，继续进行二次压榨，采用二次压榨结合酶解法可有效提高出汁率…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种全汁桃子糖浆的制造方法,用这种方法制成的桃子酒保持了桃子果实本身的香气特性,保存了其自然酒度和天然价值,避免了加糖对果酒口感的破坏,简化了酿造过程,也避免了酒发生病害的危…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景：冰激凌是一种广为消费者喜爱的休闲食品,其主要原辅料为奶油和糖,属于高脂高糖的高热食品。随着人们生活水平的提高,糖尿病及肥胖人群日益增多,消费者希望冰激凌的热量能够降低…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种黑蒜酥及其制备方法。本发明黑蒜酥中的黑蒜酱是由黑蒜、变性淀粉、CMC‑Na、β环糊精、豆渣及甘草水组成，该黑蒜酱无刺鼻异味，且口感柔和，稳定性好；黑…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种多穗柯玫瑰花无糖饼干及其制备方法，包括以下重量份的原料：小麦粉50～70份、玉米粉20～30份、山药40～60份、枸杞5～10份、黑木耳5～10份、芝麻2～3份、脱脂奶粉5～10份、鸡蛋…… 查看详细 >
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