技术简介： 本项目是由河南职业技术学院烹饪食品系研发完成的项目。该项目通过改变原料的配方及原料的种类,结合营养配膳相关理论,加入木糖醇、茯苓等营养物质,经过大量试验研制出具有利水渗湿、健脾、宁心…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要说明（一）任务来源长春市农业科学院科研项目,“甜瓜新品种选育”。（二）选育目标选育早熟、高产、优质、抗病的甜瓜新品种。（三）品种特点1、早熟：出苗至果实成熟80-85天。2、高产：…… 查看详细 >
技术简介： 异麦芽酮糖与蔗糖完全相同的甜味,可取代蔗糖,但人体只能通过部分肠道微生物缓慢降解并吸收,不会引起血糖水平的明显改变,是糖尿病人和健康人都可食用的健康糖;因口腔微生物不利用异麦芽酮糖,不会…… 查看详细 >
技术简介： 春甜1号是由长春市农业科学院园艺所甜瓜课题组培育的甜瓜新品种。2007年在原始材料试验区里发现新引进品种2007M中有1株果实果皮白色，果面底部覆淡黄绿色，果形为卵圆形的变异株，经自交多代系…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制并采用马铃薯全粉微波二次干燥技术与设备，使SO2残留量降低到0.1g/kg以下，减少马铃薯全粉在高温下的褐变、提高抗坏血酸的保存率、降低微生物繁殖的可能性；在国内首次采用葡萄糖氧化…… 查看详细 >
技术简介： 果脯是中国传统的润闲食品，一直受到消费者的喜爱，在国际上地有很高的声誉，但随着人们生活水虾同，饮食结构也发生了很大的变化。果脯是一种含蔗糖的高糖高甜食品。已不能适应人们的饮食结构，…… 查看详细 >
技术简介： 木糖醇是由木糖衍生的一种五碳糖醇,甜度是燕糖的1.05倍,热量与燕糖相当,是一种理想的蔗糖替代品。木糖醇具有口感清凉、预防翻齿、没有葡萄糖效应等特点,还具有预防呼吸道感染、促进肠道钙质吸收…… 查看详细 >
技术简介： 四甲基吡嗓(Tetramethylpyrazine,TMP)是一种应用广泛的食用香料,天然存在于乳制品、发酵豆制品、榛子、食醋、面包和咖啡等食品中,赋予其特殊香味。TMP香味阈值极低,在香精的调配中用量少,加香成…… 查看详细 >
技术简介： 本成果以羊奶、山楂和胡萝卜为原料，并加入复合稳定剂和护色剂，制备成一种可食性羊奶果蔬纸。首先，本发明充分利用羊乳中蛋白以及脂肪的优势，使最终产品的特色在口感上更细腻爽口，成分上更稳…… 查看详细 >
技术简介： 该成果采用复合型护色剂进行护色，解决甘薯颗粒全粉加工过程中的褐变问题；利用热风与微波联合干燥方法，降低能源耗量和提高干燥速率；应用微波加热技术做调香处理，制得煮、蒸、烤等不同香型的…… 查看详细 >
技术简介： 山楂饼及糖块热泵干燥机包括四套热泵机组、两台风机、一套重力热管、一套把热泵机组及重力热管换热器组合在一起的风道系统和一套中央控制器。具有系统简单、控温简单、节能高效、安全可靠等特点…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：冰淇淋是一种冷冻乳制品,属固体冷饮食品类,以其丰富的营养,独特的口感,受到广大消费者的欢迎。冰淇淋产品品种繁多,美味可口,并且仍在不断的开发、创新。已经上市并且为广大消费者…… 查看详细 >
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