技术简介： 油脂氢化起源于本世纪初，最早进行工业化生产的国家是美国，随着科学技术的迅猛发展，油脂氢化技术也得到了很大的发展。所谓油脂氢化就是用还原性镍等金属作为催化剂，使氢加成到甘油三酸酯中双…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种植物精油的制备方法，具体涉及佛手油的制备方法，属于食品加工技术领域。所采取的技术方案包括：先将佛手进行果肉和果皮的分离，将分离所得果皮破碎，加入水后进行水蒸气蒸馏，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种用固定化磷脂酶精炼大豆毛油，本发明涉及一种对大豆毛油进行精炼的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆毛油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：二聚酸和低分子聚酰胺酯是当前国内市场供不应求的精细化工产品。该成果是继棉籽油（脚）、大豆油（脚）玉米油、米糠油为原料生产上述产品之后，最新开发的新型二聚酸和新型醇溶必聚酰…… 查看详细 >
技术简介： 为克服压榨法提油率低、蛋白质变性严重及浸出法毛油精炼繁杂、油品安全质量低的问题，自上世纪50年代出现了以水为媒介提取植物油的研究，并发展出水代法和水酶法，但在大宗油料提油中始终难以工…… 查看详细 >
技术简介： 乌柏是我国特有的油脂植物资源，以往乌柏脂只用作低值的工业用油，８０年代初开始开发研制的可可脂加工技术，因成本高，产品在市场上缺乏竞争力。科研组改进了加工技术，提高了柏籽综合经济效益…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺关键技术是在制油同时，应用菜籽酶，将菜籽中的的硫葡萄粮甙水解成易挥发的降解物，并使生成物随菜籽蒸胚脱水一起除去；在菜籽脱脂后再进行脱皮，降低粗纤维含量，使蛋白质含量得到提高，…… 查看详细 >
技术简介： 主要经济技术指标：用毛油精制成高级烹调油大多经过烧碱脱酸-真空吸附脱色-真空蒸馏脱臭三大工序，工艺复杂，成本高，能耗大。由淮阴师范学院化学系赵宜江博士开发的新型植物油精制技术，采用具…… 查看详细 >
技术简介： 该项目占地2500平方米～3000平方米，要求有水有电（150千瓦），交通运输便利。该项目采用设备均为常规化工设备，国内均可生产；原料供应充足（可采用与当地农民签订种植合同以保证原料供应）；…… 查看详细 >
技术简介： 该项目选用24℃、52℃低反式脂肪酸棕榈油为主要基料油，同时适量添加椰子油、无水奶油等营养风味优异的油料，通过复配、食品添加剂筛选和工艺优化，在重点改善产品硬度、提高产品营养风味和压缩…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目所属科学技术领域该项目为食品学科加工技术领域。2、项目主要内容及特点该项目充分利用花生蛋白资源，将“花生低温压榨技术”与“花生饼浸出、湿粕低温脱溶技术”组装结合、集成创新，建…… 查看详细 >
技术简介： 我国是世界上最大的植物油料加工和消费国，总值近1.5亿吨，在国家食品安全体系中举足轻重。植物油料加工长期以来以压榨法和浸出法制油、碱溶酸沉制蛋白、化学精炼油脂为技术主线，普遍存在：1)…… 查看详细 >
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