技术简介： 本项目来源于湖北长坂雄风植物油有限公司与武汉轻工大学2012年签订的《芝麻深加工利用的研究与应用》合作项目。芝麻是我国主要油料资源之一,在刚刚过去的“十一五”时期,我国芝麻年均总产量在80…… 查看详细 >
技术简介： 辽宁师范大学食品生化研究所在1995年正式承担了辽宁省教委下达的《富硒食用菌深层发酵的研究》课题，经过课题组全体成员的积极努力，已按计划任务书下达的要求，完成了富硒食用菌深层发酵的研究…… 查看详细 >
技术简介： 食醋是一种酸性调味品，世界上每一个国家都有生产。据报道，世界年产量为1650万吨之多，其中美国年产量46.9万吨，日本年产量为34万吨，中国年产量为200多万吨。中国食醋的主要品种是粮食醋，和…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：柠檬酸及柠檬酸钠广泛应用于医药、化工、洗涤等工业，绝大部份出口。二、技术指标：1.质量:符合B.P.1995版，USP23版；2.技术指标:200T发酵罐，产酸12-14%，周期60hr，转化率98%，…… 查看详细 >
技术简介： 酵母抽提物应用于食品中的强化营养，提高食品香味、改善食品的性状方面有着独特的作用。在人中国目前药用酵母极为短缺，加之用淀粉生产酵母成本过高，因此在相当一段时间内药用酵母仍为紧俏产品…… 查看详细 >
技术简介： 该成果主要包含三部分内容：1、通过广泛采样分析，掌握了四川泡菜生产中的微生物菌群及功能菌群特征与变化规律。成果通过对采自四川眉山、成都、宜宾、资中、南充及重庆等地的泡菜企业、农贸市…… 查看详细 >
技术简介： 螺旋藻含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素、糖类和不饱和脂肪酸，是人类最为理想的保健食品。从1997年起该校对它的药用成份进行了研究，到2000年止，已从螺旋藻中分离提取了藻胆蛋白、藻兰素、…… 查看详细 >
技术简介： 技术成熟程度，技术水平及创新点：江南大学环境生物技术研究室从1997年就开展了微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶新工艺的研究工作。具体主要包括：1、发酵过程的优化与控制。以最大生产强度和最…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过微生物的多种饲用酶活力和蛋白含量测定、筛选，优化出农作物秸秆发酵剂，探索出发酵工艺条件，并初步完成了其动物营养学评价。发酵产品的粗蛋白提高250％以上，并含有多用饲用酶活性…… 查看详细 >
技术简介： 纺织业是污染非常严重的工业，尤其是在印染加工过程中，传统工艺耗费大量的水和化学品，不仅耗费资源，同时造成环境污染。该课题利用过氧化氢酶处理漂白棉织物后的残余过氧化氢，替代传统的高温…… 查看详细 >
技术简介： 氨基酸作为蛋白质的结构单位，在生命代谢中起着十分重要的作用。目前国内可用提取法、合成法生产近十个品种，而生产难度大的产品，需采用先进的发酵法生产。如L-异亮氨酸、L-缬氨酸等至今均未大…… 查看详细 >
技术简介： 野生食用菌羊肚菌深层发酵及应用研究，采用现代生物技术进行野生羊肚菌的优良菌种选育，通过深层发酵技术等制备羊肚菌菌丝体产品，建立了羊肚菌菌丝体深层发酵生产工艺体系，项目研究取得了：(1…… 查看详细 >
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