技术简介： 项目所属科学技术领域：食品科学与工程。主要内容：该项目针对传统酱油酿造中，因生产菌株酶活低、酶系单一致使原料蛋白质利用率和氨基酸态氮生成率低、产品呈味不足、红色值偏低等技术瓶颈，系…… 查看详细 >
技术简介： 栀子黄是一种天然黄色素，它是由茜草科植物栀子果实中提取精制而成。其主要成分是藏花素和藏花酸，该色素安全性高、溶解性好、着色力强、色泽鲜艳、稳定性好，是一种理想的水溶性天然食用黄色素…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品发酵与酿造技术领域。针对传统食醋酿造微生物复杂多样、特征风味及功能物质不清、工业效益偏低等关键技术与基础科学问题，创新了酿造微生物群落功能优化调控技术，率先在“中国醋…… 查看详细 >
技术简介： γ-氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统的抑制性神经递质，具有健脑益智、促使精神安定、营养神经细胞、延缓衰老、降低血压、健肝利肾、改善更年期综合症等…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种含芫荽风味成分的速溶性粉末状微胶囊型的调味料制备方法。属食用调味品制备技术领域。该发明特征是采用食品微胶囊加工技术，该方法的工艺过程和步骤如下：取新鲜芫荽为原料，经预…… 查看详细 >
技术简介： 利用原生质体融合技术，选育容易从发酵液中提取谷氨酸的高产菌，国内外未见报导。该研究在国内首次将天津短杆菌TG-866与钝齿棒杆B加以融合，成功地育得兼有两亲株遗传性状的融合子F和F，具有较…… 查看详细 >
技术简介： 提高产品质量，降低生产成本是面包酵母工厂追求的两个最重要的生产指标。具有高糖发酵特性的优良面包酵母菌种及其高产率培养技术，使酵母对糖产率(转化率)大幅度提高的同时保持优良的发酵活力和…… 查看详细 >
技术简介： 冷冻面团是20世纪50年代发展起来的面包生产新工艺，可将面包生产中的面团制作和烘烤两个环节分离，大大方便人们生活。耐冷冻面包酵母菌株是冷冻面团技术的关键。该项目已开展了面包酵母耐冷冻机…… 查看详细 >
技术简介： 自主立项；液态发酵醋的风味和营养价值均不如固态发酵醋，液态发酵醋之所以能在市场占有一席之地，主要是由于其发酵速度快、生产周期短、原料利用率高。进一步提高产量和缩短周期，以及增添营养…… 查看详细 >
技术简介： D-苹果酸的应用与意义：D-苹果酸是重要的手性化合物，广泛用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域，具有重要的开发和应用前景。D-苹果酸的市场需求：D-苹果酸在国外主要用于药物的合成，国际…… 查看详细 >
技术简介： 该项目首次制备了罗望子多糖等生物高分子微球及其磁性微球，并以罗望子多糖等生物高分子微球及其磁性微球为载体制备了固定化β-半乳糖苷酶。研究了固定化酶制备条件、动力学，并利用扫描电镜、…… 查看详细 >
氨基酸高效生产、降耗减排与发酵废液二次利用集成技术研究与应用
技术简介： 项目涉及一种精制谷氨酸的生产工艺，并在此基础上，研究发明了利用谷氨酸发酵废液制备鸡饲料及复混肥的工艺技术，属生物发酵技术领域。项目主要包括以下研究内容：1、项目引进经诱变选育的谷氨…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30