技术简介： 以“绿果”无花果鲜果为原料，对无花果果醋的发酵工艺进行研究，以期为无花果的综合利用及果醋的生产提供技术指导。主要技术性能指标：以"绿果"无花果鲜果为原料，采用液固结合发酵法进行果醋加…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用现代化生物技术手段重组DNA，经高密度培养生产a-乙酰乳酸脱羧酶，经菌种筛选和反复多次的PCR测试，项目组从一株克雷伯氏土壤菌中克隆到编码a-乙酰乳酸脱羧酶的基因(约900bp片段)，经…… 查看详细 >
技术简介： 国内生产L-色氨酸所采用的提取工艺主要是传统的“三膜法＋离子交换+活性炭脱色”,即“微滤膜除菌+超滤膜除杂+纳滤膜脱色”的三膜法提取工艺,后续还需要进行离子交换脱盐,活性炭脱色等繁杂工序。…… 查看详细 >
技术简介： 酶是一种具有催化效率高、专一性强、反应条件温和的生物催化剂，被广泛应用在食品、医药和精细化工等众多领域。但大多数天然酶表现出稳定性差、易失活，难以从反应液中回收重复利用，导致使用成…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用普鲁兰酶处理柠檬酸发酵原料液，进行10吨罐发酵，结果与原工艺相比，发酵起始还原糖含量提高47.13%，柠檬酸发酵的产酸率提高0.93%，柠檬酸的原料转化率提高6.1%，发酵周期缩短4h，单…… 查看详细 >
技术简介： 由实际工业中存在的瓶颈问题引发科学研究,为解决纺织工业中酶法剥除羊毛纤维表面鳞片结构时,游离酶浸入并破坏羊毛主体纤维蛋白的难题,提出了酶的固定化这一解决方案。选择自然界中存在最为广泛…… 查看详细 >
技术简介： 针对海鲜调味料传统制备方法工艺复杂、能耗高、产品品质差等问题,该成果通过在：（1）海洋多糖复配天然抑菌剂和抗氧化剂,制备大宗水产原料及加工副产物绿色保鲜剂;（2）固相美拉徳反应增香技术;…… 查看详细 >
技术简介： 一、课题来源与背景：吉林省科学技术厅科技引导计划／国际科技合作;任务书编号：20120755;项目承担单位：吉林省农业科学院;项目合作单位：韩国光州科学院Woori＆bio研究所。沼气是一种可再生的…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种涂抹型半固态畜禽肝调味酱及其加工方法,该方法以畜禽肝脏为主要原料,包括畜禽肝的处理、畜禽肝脏的预煮、炒制、乳化及灌装、灭菌步骤。该方法加工的畜禽肝调味酱具有营养丰富、…… 查看详细 >
技术简介： 随着国家和社会对国民健康、食品安全、环境污染的日益关注,化学农药的使用在各国都受到不同程度的限制,高效、低毒、低残留的生物农药成为农药产业的主要发展方向。生物农药不仅可以替代传统化肥…… 查看详细 >
技术简介： γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是谷氨酸单体以γ-羧基与氨基相缩合的一种聚氨基酸，γ-PGA主链上有大量游离羧基存在，使聚谷氨酸具有水溶性聚羧酸的性质，如强吸水保湿性能，可用于化妆品、食品、分散剂、…… 查看详细 >
技术简介： 技术原理：利用废弃海产鱼蛋白为主要原料，以酶水解与传统微生物发酵相结合的工艺酿制海味酱油，并以富含有机硒的特定酵母为后熟增香手段，生产营养成分丰富、具有特定富硒功能的新型酱油制品。…… 查看详细 >
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