技术简介： 该项目在已经获得的高温耐酸性α-淀粉酶基因基础上，通过易错PCR和DNA改组技术改造高温耐酸性α-淀粉酶基因，实现酶活力和耐酸性的进一步提高，通过同源整合构建产高温耐酸性α-淀粉酶的地衣芽…… 查看详细 >
技术简介： 甜密素是一种非营养性、低热量合成甜味剂，白色结晶粉末，有近似砂糖的甜味和良好的水果风味。在国外广泛用于烘烤食品、冷冻食品、调味品、果酱、果冻、清凉饮料、冰淇淋、糕点、密饯等。国内已…… 查看详细 >
技术简介： α-乙酰乳酸脱羧酶(α-AcetolactateDecarbox-ylase)是啤酒制造工业中重要的酶制剂，对缩短啤酒发酵周期、提高啤酒产量和质量作用显著。该项目采用基因工程技术，从自行分离的一株克雷伯氏土壤菌…… 查看详细 >
技术简介： 该产品以上等花生仁为主要原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工序，加入精盐、蔗糖、葡萄糖、氢化植物油等辅料制成。产品除了可直接供涂抹面包、馒头，拌面条等食用外，亦可应用于多种食品…… 查看详细 >
技术简介： 高F值（支链氨基酸与芳香族氨基酸的摩尔比）低聚肽是蛋白酶作用于食物蛋白后形成的一种低分子量生理活性肽。因其有独特的氨基酸组成和生理功能而受到食品和医药界的高度关注。由玉米蛋白的氨基…… 查看详细 >
技术简介： 产品简介：产品以上等花生仁为主要原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工序，加入精盐、蔗糖、葡萄糖、氢化植物油等辅料制成。产品除了可直接供涂抹面包、馒头，拌面条等食用外，亦可应用于…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景。“高产谷胱甘肽酵母菌选育和发酵条件的研究”为浙江省科技厅面上科研项目(编号：2006C30050)。谷胱甘肽(GSH)是一种重要的医药和食品及化妆品原料，2000年中国重点城市典型医院…… 查看详细 >
技术简介： 该技术采用优良毛霉菌株进行纯种培养，人工接种发酵，避免了杂菌污染，改变了传统自然发酵工艺，确保了腐乳的产量和质量。该技术已经在该省曲靖沾益副食品厂试制成功。产品符合部颁标准。其色泽…… 查看详细 >
利用“Fish-in-net”法固定化运动发酵单胞菌提高生物乙醇转化率
技术简介： 生物乙醇转化主要包括两个步骤，即从生物质到糖，从糖到乙醇。课题组关心的是从糖到乙醇的生物转化进程。研究表明，从糖到乙醇转化过程中，以运动发酵单胞菌为例，仅95%的糖可以转化为等物质的…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获国家高技术研究发展计划（863项目）和国家青年科学基金项目资助，并获2011获教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）。1、项目简介利用淀粉作为原料，开发了通过对淀粉进行温和热…… 查看详细 >
技术简介： 一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：我国淡水鱼资源丰富。鱼蛋白酶解液是一种高蛋白、低脂肪的蛋白水解制品，但是不易贮存和加工，将酶解之后酶解液进行喷雾干燥得到水解蛋白粉…… 查看详细 >
技术简介： 本项目得到国家863计划资助，获得高等学校科学研究优秀成果二等奖（科学技术）。1、项目简介本项目由细消型连续等电结晶、基于热变性的菌体絮凝及谷氨酸二次蒸发结晶等关键技术组成，经过技术与…… 查看详细 >
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