技术简介： 该项目国内首创利用顶空气相色谱－质谱技术、液相色谱和质谱技术,结合风味指纹技术（电子鼻）分析了咸味香精的香气组成和香韵结构,并对其制备方法及产香机理进行了较为系统的研究,有效控制了咸…… 查看详细 >
技术简介： 草酸脱羧酶（Oxalatedecarboxylase,Oxdc,EC4.1.1.2）是一种包含Mn2+的均一聚合酶,属于cupin蛋白超家族;它可以在没有辅因子的条件下催化草酸转化为甲酸和CO2,是植物、微生物中草酸代谢降解的主要…… 查看详细 >
技术简介： 1)选育了β-葡萄糖苷酶、中性植酸酶、中性蛋白酶和木聚糖酶等高产菌株各1株，进行了酶制剂发酵小试和中试研究，开发了酶制剂生产技术和工艺，建成了酶制剂中试生产线，中试生产规模的β-葡萄糖…… 查看详细 >
技术简介： 国内生产L-色氨酸所采用的提取工艺主要是传统的“三膜法＋离子交换+活性炭脱色”,即“微滤膜除菌+超滤膜除杂+纳滤膜脱色”的三膜法提取工艺,后续还需要进行离子交换脱盐,活性炭脱色等繁杂工序。…… 查看详细 >
技术简介： 酶是一种具有催化效率高、专一性强、反应条件温和的生物催化剂，被广泛应用在食品、医药和精细化工等众多领域。但大多数天然酶表现出稳定性差、易失活，难以从反应液中回收重复利用，导致使用成…… 查看详细 >
技术简介： 本项目由西华大学、四川高福记生物科技有限公司和成都国酿食品股份有限公司共同承担攻关。本项目是基于酱油生产用重要发酵菌剂--乳酸菌发酵剂市场空白现状,在对我国西南地区传统酿造酱油中乳酸…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源：本项目成果来源于中国海洋大学与泰祥集团的自主研发项目。2、应用领域和技术原理：本成果属于食品加工的副产品加工与利用领域。针对虾头中含有优质天然虾青素、富含蛋白质和钙等营…… 查看详细 >
技术简介： 由实际工业中存在的瓶颈问题引发科学研究,为解决纺织工业中酶法剥除羊毛纤维表面鳞片结构时,游离酶浸入并破坏羊毛主体纤维蛋白的难题,提出了酶的固定化这一解决方案。选择自然界中存在最为广泛…… 查看详细 >
技术简介： 针对海鲜调味料传统制备方法工艺复杂、能耗高、产品品质差等问题,该成果通过在：（1）海洋多糖复配天然抑菌剂和抗氧化剂,制备大宗水产原料及加工副产物绿色保鲜剂;（2）固相美拉徳反应增香技术;…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种保健型酱油及其生产方法。酱油采用大豆、荞麦，黑米与麸皮共同作为生产原料。荞麦与黑米均是极具保健功能的农产品，它们所含有的功能因子随着特殊的酿造过程进入酱油，制得的酱…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种芽菜鹅肉酱及其制作工艺,涉及食品及食品加工领域,该芽菜鹅肉酱所用原料及原料的质量百分比为：植物油30％～50％,鹅肉10％～18％,芽菜16％～28％,辣椒2％～14％,生姜1％～5％,蒜…… 查看详细 >
技术简介： 该项目首先应用于味精精制生产中对谷氨酸中和液与味精母液进行脱色，成功后还可推广到其他氨基酸、红曲色素等发酵生产中。项目可为产业解决的关键技术是：具有高效脱色与分离纯化效能的超滤膜和…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30