技术简介： 1、技术简介马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合，成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介大米淀粉颗粒只有2~8μm，是天然淀粉中最小的一种；大米蛋白是低过敏、高营养的优质植物蛋白，这两种产品都有非常广泛的应用需求。我国年产近2亿吨稻谷，经过加工后，大约产生2000万…… 查看详细 >
技术简介： 1、主要技术内容、作用、对行业的意义，获奖情况稻米是我国主要粮食作物，其稻米加工过程中会产生大量的碎米副产物，如何高效利用好这些副产物，成为稻米加工企业利润增长的关键,同时也是节粮增…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介麦芽糊精是以淀粉为原料，通过生物酶法控制淀粉水解程度，从而得到DE值处于5-20的淀粉水解产物。麦芽糊精的分子量介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术内容、作用、对行业的意义，获奖情况本成果以最易受真菌毒素侵袭的大宗粮食品种为原料，以粮食在收储加工等过程为时机，研发以在线方式消减真菌毒素的系统技术体系和工业应用的成套工程…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据复合酶的协同增效理论，攻克了水酶法制备小麦胚芽油工艺优化中核心因素复合酶制剂的研制；破乳方法的优化；小麦胚芽肽中糖的去除及其生物活性最强级分的精制等关键技术；基于小麦胚芽…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要针对青稞口感差，用途单一，附加值低的问题。采用科学的方法和手段研究了青稞特色食品加工技术。项目开发研究了青稞糌粑、青稞蛋糕、青稞饼干及青稞面包产品，确定了最佳工艺参数及配…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种高蛋白紫糯全麦冲调粉及其制备方法，其配方为每100g紫糯全麦粉加20-40g大豆蛋白粉和适量水，挤压膨化后加入2％-8％的牛蒡粉和山药粉，盐0.1％-0.5％、糖1％-5％、麦芽糊精5％-10…… 查看详细 >
技术简介： 米糠的综合利用一般先用于制米糠油，制油后的副产品——米糠、饼粕仍可以作饲米，但如果从中提取植酸钙后则有较高的经济价值。一方面米糠的营养性增加用作饲米效果更好；另一方面提取的植酸钙经…… 查看详细 >
技术简介： 本成果集透水交变真空技术、种子（全谷物）络合强化营养富集技术和压差强化营养渗透三项原始创新技术于一身，包含2项授权国家发明专利。该成果可通过透水交变真空技术和快速催芽技术解决种子（…… 查看详细 >
技术简介： 用玉竹、香菇提取物、α化玉米粗碎粒、脱壳粟米、青稞、薏苡米、莲子以及去皮小麦、麦冬、豆类等，按营养互补原则“配米”；同时增加色香味、调适口感，形成系列产品。具有多方面的新颖性和特色…… 查看详细 >
技术简介： 针对玉米加工副产物低值低效的现状，项目以玉米黄粉为原料，以玉米朊高效提取及其生产关键装备研发为目标，采用乙醇逆流萃取技术实现玉米朊的保质萃取；创新性地采用活性炭脱色技术及冷冻沉降脱…… 查看详细 >
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