技术简介： 该项目属农产品加工及装备创制领域。燕麦是中国西北部地区重要的粮草兼用作物，也是公认的健康食品，对解决中国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建、调整农业产业结构、带动西部地区经济…… 查看详细 >
技术简介： 本技术依托农业院校与高新技术企业的优势，通过1项国家级和4项省部级科研项目系统深入的研究，在超微细粉碎对农产资源品质影响、功效组分提取、全值高效利用以及关键技术产业化等方面，取得显著…… 查看详细 >
技术简介： (一)项目研究的意义及背景：据2017年国际糖尿病联盟(IDF)最新统计数据显示，中国糖尿病患者人数已达1.14亿，位居全球之首。引发糖尿病的因素众多，膳食结构不合理为其主要因素之一。“食疗”具…… 查看详细 >
技术简介： 为解决优质大米依靠进口的问题，创建具有自主知识产权的可与进口大米相媲美的优质大米，厦门好年东米业有限公司与厦门大学进行厂校对接，将厦门大学育成的国内领先水平的品质可与进口优质米媲美…… 查看详细 >
技术简介： 小麦是中国主要粮食作物之一，年总产量1亿吨左右，占全球总产量的1/5。小麦加工技术直接影响到人民生活水平和食品工业发展，同时对构建新的粮食安全观指导下的国家粮食安全体系具有牵引带动作用…… 查看详细 >
技术简介： 四川省科技攻关计划项目“GABA大米生产的关键技术研究与示范”课题应用糙米水分增加后多种酶被激活、其中谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸脱羧生成γ-氨基丁酸的食品GABA富集技术原理，研究开发了采用糙…… 查看详细 >
技术简介： 胚芽米指留胚率在80%以上，符合大米等级标准的大米。胚芽精米与大米相含有丰富的微量元素和微生素，营养价值高，具有保键功能。生产工艺与普通大米加工相近，只需替代和增加少许设备。其中关键…… 查看详细 >
技术简介： 中国小麦加工业存在着生产粗放、技术水平低下、利润率低，加工过于精细，营养损失过多、产品结构不合理，副产物如麦麸、小麦胚芽等利用率极低等。该项目针对小麦加工行业存在的主要问题即小麦粉…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况：全世界有40多个国家缺硒，我国尤为严重，涉及22省，约3亿人受到缺硒威胁。我国缺碘也较为突出，而且许多地区又是硒碘同时缺乏，硒缺乏又会加重碘缺乏症的…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目概述大米和米粉长期以来没有新鲜度鉴别方法，以致近两年“毒大米”“工地粮”事件时有发生。无锡大学科技园针对此情，在江南大学国家级重点学科——食品科学工程和发酵工程的技术支持下…… 查看详细 >
技术简介： 牛初乳是母牛产犊７天以内分泌的乳汁，是含丰富１ｇＧ免疫活性物质的原料。近年来对初乳成分分析发现，初乳中富含有脂肪和脂溶性维生素，磷脂含量也高于常乳，中长链不饱和脂肪酸占总记的一半左…… 查看详细 >
技术简介： 一、产品简介香米具有独特的香气，赢得了消费者的青睐，香米样香气不仅能诱发人的食欲，而且能在进餐的同时在精神上得到愉快的享受。大米是我国和东南亚一带人民的主食，香气也是大米重要的质量…… 查看详细 >
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