技术简介： 冷冻竹荚鱼鱼糜及鱼糜制品的新型加工技术，可以用冷冻的竹荚为原料生产鱼糜，并且生产的冷冻竹荚鱼鱼糜的凝胶强度大于500g.cm；低值鱼类蛋白深度水解技术可以用于低盐发酵鱼酱油和深度水解调味…… 查看详细 >
技术简介： 南极磷虾（Euphausiasuperba）是全球最大的单种可捕捞海洋生物资源,生物量约10亿吨,年可捕量约1亿吨,富含优质蛋白和DHA-磷脂、虾青素等活性脂质。我国的南极磷虾资源探捕始于2009年,晚于挪威等…… 查看详细 >
技术简介： (1)开发了特色葛粉鱼圆,葛粉添加量占鱼肉重量的5%,鱼糜凝胶化温度40℃,凝胶化时间为40min。优化确立了葛粉鱼圆最佳加工工艺条件及参数。（2）开发了特色葛粉鱼面,以高筋面粉为基准,青鱼鱼蓉60%,…… 查看详细 >
技术简介： 项目任务来源：在大连水产学院原有海带加工研究基础上，2004年得到了辽宁省科技厅的支持项目-“日本合作海带综合利用营养、保健系列产品研发”，2005年得到了国家“948”项目支持-“海带综合利…… 查看详细 >
技术简介： 1、建立了一整套大规模制备紫菜多糖工艺，包括洗涤、烘干、粉碎、脱脂、浸提、去渣、2次沉淀、干燥等9道工序，并制备出多个不同结构的紫菜多糖产品，白色粉状，纯度达到80％以上，产率为15-20％…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：透明质酸（?ＨｙａｌｕｒｏｎｉｃＡｃｉｄ，ＨＡ）是一种酸性粘多糖，常与蛋白质结合以蛋白质复合物形式存在于细胞间，对细胞的代谢和组织保水起着极其重要的作用。在人体的真皮层中…… 查看详细 >
技术简介： 本研究研制开发出一台42L密闭式内环流光生物反应器，利用该光生物反应器取得了微藻高密度培养和高纯度藻胆蛋白提取的技术关键。所研制的气升式内环流光生物反应器在培养微藻方面具有培养环境稳…… 查看详细 >
技术简介： 近年来,宁波市滩涂贝类天然苗种资源遭受了严重破坏,人工育苗品种和规模随之发展起来,2010年几乎所有水产苗种场全部进入这个产业,品种也几乎涉及所有滩涂养殖贝类.但人工育苗过程中,所有品种均惯…… 查看详细 >
技术简介： 该计划项目属于自选项目研究。随着近海渔业资源的减少，开发丰富的远洋渔业资源日益受到重视。研究发现，南极磷虾是目前全球蛋白质含量最高的生物之一，被称为“未来的动物蛋白库”；其体内富含…… 查看详细 >
技术简介： 该项目成功地实施了对于大型海藻-海带的微量元素硒的生物富集基本方案与营养调控的优化方案，使经过富硒生化处理得到的富硒海带成为同时含有丰富的碘元素与硒元素的生物食品。首次对经富硒处理…… 查看详细 >
技术简介： 项目研究了以下内容：1、研究低值坛紫菜(三、四水坛紫菜)加工前的预处理技术，研究并改良低值坛紫菜(三、四水坛紫菜)口感粗糙等难题。2、研究开发不规则香酥海苔、复合香酥海苔等具有不同特色、…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介项目获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖，适用于水产品加工及水产品加工废弃物再利用，产品在成本、产品市场、资源利用率、环保等方面具有良…… 查看详细 >
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