技术简介： 本研究研制开发出一台42L密闭式内环流光生物反应器，利用该光生物反应器取得了微藻高密度培养和高纯度藻胆蛋白提取的技术关键。所研制的气升式内环流光生物反应器在培养微藻方面具有培养环境稳…… 查看详细 >
技术简介： 该计划项目属于自选项目研究。随着近海渔业资源的减少，开发丰富的远洋渔业资源日益受到重视。研究发现，南极磷虾是目前全球蛋白质含量最高的生物之一，被称为“未来的动物蛋白库”；其体内富含…… 查看详细 >
技术简介： 该项目成功地实施了对于大型海藻-海带的微量元素硒的生物富集基本方案与营养调控的优化方案，使经过富硒生化处理得到的富硒海带成为同时含有丰富的碘元素与硒元素的生物食品。首次对经富硒处理…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：透明质酸（?ＨｙａｌｕｒｏｎｉｃＡｃｉｄ，ＨＡ）是一种酸性粘多糖，常与蛋白质结合以蛋白质复合物形式存在于细胞间，对细胞的代谢和组织保水起着极其重要的作用。在人体的真皮层中…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种双海鲜鱼丸及其制备方法。本发明基于健康饮食的理念，提供一种完全摒弃食品添加剂的情况下，开发出以两种海鲜肉和草鱼肉为主要原料，以肥猪…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种甜木薯全粉鱼丝，按重量份计，包括以下组份鲜活鲩鱼肉48～67份；淀粉75～90份；食用盐3～4份；水75～90份，淀粉中甜木薯全粉占淀粉总量的50％以上，余量为甘薯淀粉；制作方法包括以下…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种具有高凝胶强度的低温酸诱导鱼糜制品及其生产方法，该生产方法包括解冻、空斩、盐斩、混合斩与成型步骤。本发明采用的葡萄糖酸内酯通过缓慢水解作用于鱼糜蛋白进行酸诱导凝…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种高品质低盐草鱼鱼糜的制备方法，其方法为草鱼经过预处理、采肉、漂洗、打浆、精滤、脱水、加入少量盐斩拌、灌肠后采用超声波-微波双波技术处理提高鱼糜的品质，最后经冷却，包装后置…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种以淡水鱼鱼头、小米椒和红泡椒为基料的一种即食型双椒鱼头及其生产方法。本发明以淡水鱼鱼头（鳙鱼、白鲢）、小米椒、红泡椒、植物油等为基料…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开一种高钙高蛋白速食鱼制品及其制备方法，其包括步骤：洗净鱼体，去除内脏、鳃，放入高压锅，加入适量的姜块，加入水，水的加入量是鱼体体积的1~3倍；高压30~90分钟后，冷却，然…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种金枪鱼鱼骨粉材料及其制备方法和应用。本发明提供的金枪鱼鱼骨粉材料的制备方法为：将金枪鱼鱼骨进行初步破碎得到鱼骨预料，将鱼骨预料在90-100℃、1.0-1.1bar下蒸煮1-4小时，…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了安康鱼鳍即食产品，包括采用安康鱼鳍为原料，其中具有漂洗步骤、调味步骤、干燥步骤、赋香步骤、二次调味步骤、温和杀菌步骤等。采用上述步骤处理，可以使安康鱼鳍在微生物得…… 查看详细 >
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