技术简介： 卤虫（丰年虫）无节幼体是虾、蟹幼体和名贵鱼类仔鱼的理想饵料、但其孵出后其卵壳及尚在孵化的卵粒混杂在孵化水中，尚无有效、简便的分离方法。以此投喂水生动物幼体，会严重影响它们的消化与存…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种膨化鱼鳔休闲食品的加工方法,是将鱼鳔进行清洗、脱腥、干燥、整形、膨化、调味及二次干燥后,得到产品。本发明的产品属于高蛋白质类的膨化休闲食品,有别于目前市场上的以淀粉为…… 查看详细 >
技术简介： 湖南省位居全国内陆渔业省份第四位,占养殖总量50%左右的鳙鱼、草鱼、青鱼在鲜销过程中鱼产品的腐败率达30%。项目的完成能有效解决淡水鱼生产中的保鲜问题,能加速淡水鱼贮藏和加工业的发展,填补…… 查看详细 >
技术简介： 以醉泥螺、泥蚶（酱泥蚶）、鲜牡蛎等生食贝类为原料，分析其初始微生物污染情况，评价了电子束对生食贝类杀菌、保鲜效果及食用品质的影响，确定了生食贝类电子束冷杀菌的最低有效剂量、最高耐受…… 查看详细 >
技术简介： “鮟鱇鱼精深加工技术研究及产品开发”是2005年浙江省科学技术厅科技项目，项目行业分类为农业，所属技术领域为农、轻、纺及其他。该项目为产学研联合开发，项目学科领域为食品科学技术。鮟鱇鱼…… 查看详细 >
技术简介： 我国传统的渔业资源面临衰退，渔业捕捞量已处于极限水平。而南极磷虾储量巨大且附加值极高，是极具开发潜力的““海上粮仓““。有效的开发南极磷虾资源对于保障国家的粮食安全具有战略意义。但…… 查看详细 >
技术简介： 项目内容及特点简介：该项技术是利用低值虾、蟹、鱼、海藻和水产品加工的下脚料为原料，采用栅栏效应理论和HACCP管理系统，根据自原料到消费末端整个过程，与产品的安全卫生性、营养性、可贮性…… 查看详细 >
技术简介： 南极磷虾（Euphausiasuperba）是全球最大的单种可捕捞海洋生物资源,生物量约10亿吨,年可捕量约1亿吨,富含优质蛋白和DHA-磷脂、虾青素等活性脂质。我国的南极磷虾资源探捕始于2009年,晚于挪威等…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以舟山最主要的养殖品种贻贝作为研究对象，进行养殖贻贝品质遗传改良及大规模种苗繁育技术研究，包括贻贝繁殖生物学及亲体驯化、培育及优选技术；厚壳贻贝苗种培育技术；贻贝品质改良育种…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目所属科学技术领域：该项目属水产科学技术领域。2.主要技术内容：(1)研究提出了贝类保鲜关键技术及复合保鲜剂，解决了贝类货架期短的难题，延长了贝类保鲜时间，建立了贝类保鲜过程鲜度指…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：海藻是生长于海洋中的低等植物，是海洋中有机物的原始生产者和无机物的天然富集者。我国的经济海藻有510多种，但已开发利用的数量有限。2000年我国海藻总产量为122万吨，其中海带的产…… 查看详细 >
技术简介： (1)开发了特色葛粉鱼圆,葛粉添加量占鱼肉重量的5%,鱼糜凝胶化温度40℃,凝胶化时间为40min。优化确立了葛粉鱼圆最佳加工工艺条件及参数。（2）开发了特色葛粉鱼面,以高筋面粉为基准,青鱼鱼蓉60%,…… 查看详细 >
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