技术简介： 海产鱼中富含的DH4、EPA等ω-3系列多烯脂肪酸具有调节血脂,抑制血小板聚集,提高生物膜液态性等生物活性,对心血管疾病有较好的疗效。同时,鱼油中的DHA是人体难以生物合成的,但在人脑的灰质、白质…… 查看详细 >
技术简介： 中国是世界渔业大国，每年渔业总产量均为5000万吨左右，占世界渔业总产量的38%左右。然而，中国水产加工技术远落后于西方发达国家，每年由于加工利用不及时或者加工利用技术跟不上，造成大量渔…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以圆鮀鲣为研究对象，针对冷冻圆鮀鲣加工过程中解冻损失率高、蒸煮产品保水性差、色变及组胺控制难度大等产业共性问题，通过圆鮀鲣尤其是肌红蛋白在保藏、解冻、蒸煮过程中变化规律及影响…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种单细胞藻类浓缩机，其壳体内设有中空纤维超滤膜的分离柱，上端分别设有浓缩藻类出口和废液出口，其下端设有混合物的进口，其与进料泵的出口通过连管相连，该连管的倒U形顶…… 查看详细 >
技术简介： 该课题根据海洋生物资源结构变化及市场对优质水产品的需求，利用海洋低值鱼、小杂鱼资源，研究复合鱼糜制品加工技术，开发市场适销的各种复合鱼糜风味制品，在浙江省重大科技攻关项目(2006C1204…… 查看详细 >
技术简介： “牡蛎功能性食品开发”项目，充分利用辽宁的牡蛎资源，着眼于牡蛎营养成分所具备的多种功能特性，满足广大普通消费者的需求；采用现代生物技术并运用多项食品加工高新技术，确定了酶解牡蛎蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 浒苔（Enteromorphaprolifera）和石莼（Ulvalactuca）是中国黄海、东海分布最主要的两类大型绿藻，同属于绿藻纲、石莼目，具有良好食、药用价值（本草纲目、临海异物志等）。其中条浒苔（俗称海…… 查看详细 >
技术简介： 已获得植物偏好密码子的防御素基因1个,它的全长为240bp;成功构建含有防御素基因的植物表达载体p1390R-Gal-3;采用冻融法将质粒p1390R-Gal-3转入EHA105中,通过农杆菌介导法转化至紫花苜蓿.在苜蓿…… 查看详细 >
技术简介： 白斑综合症是一种水生动物的严重急性传染病，其病原体为白斑综合症病毒(WSSV)。WSSV主要感染对虾，其流行广，致死率极高，每年给对虾养殖业带来巨大的损失。WSSV宿主广、传播途径复杂、毒力强，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目使用超高压技术加工海产品，在不破坏营养成分和活性物质、不改变生鲜口味的前提下，杀灭海产品自身或者携带的酶、菌等，达到即食或者长期储存后生食的目的，彻底解决海产品生食中的安全性…… 查看详细 >
技术简介： 鲐参鱼系大洋暖水性中上层鱼类，资源十分丰富。但是由于鱼内酶活性强、肌肉结构松弛，脂肪含量高，不饱和程度大，给加工和贮藏带来很大的困难。该项目在省海洋与渔业局、省科委的立项支持下，已…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用酶化学技术酶解牡蛎并结合螯合和干燥技术制备天然富锌牡蛎粉，利用生物化学技术评价牡蛎中锌的抗氧化能力及对小鼠酒精性肝损伤的预防和保护作用。研究成果探明了牡蛎中微量元素锌主要…… 查看详细 >
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