技术简介： 一、技术简介本技术实现了一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉加工技术。基于油脂、乳化剂、壁材、稳定剂、甜味剂、食盐等配料，采用高速乳化剪切、高压均质和喷雾干燥制备稳定性和流…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介以苹果、桃和柑橘等果蔬为原料，经预处理除去部分水分，采用新型压差闪蒸（非油炸）干燥技术，实现物料内部水分瞬间汽化蒸发、膨胀，并在持续的真空状态下脱水干燥、定型至成品，进…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本项目以蓝莓、树莓、桑葚、草莓、猕猴桃等浆果为原料，采用压差闪蒸干燥、微波真空干燥、红外干燥、真空冷冻干燥、真空带式干燥、太阳能干燥和热泵干燥等单一和联合干燥技术制备脆…… 查看详细 >
技术简介： 技术背景：菌种管理对于生产菌剂制品或者利用微生物菌种进行生产的企业十分重要，而菌种纯化与保藏作为菌种管理工作中的一项常规技术，其目的是在人工创造的条件下尽量减慢或停止菌种的生长繁殖…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源本课题来源于国家自然科学基金“基于微波真空干燥技术的苹果脱水行为与品质调控研究”，资助编号为31460398，项目于2015年1月开始，2019年3月完成结题。技术原理以及性能指标本项目将微…… 查看详细 >
技术简介： 行业分类：农业科学内容简介：荔枝复合保鲜技术是我校原子核农业科学研究所正在研究开发的新型荔枝保鲜技术,技术的核心是以天然轻质吸水材料为基料,在基料上吸附多种化学保鲜成份和抗菌成份构成…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究的冰温贮藏（hyo-onstorage）属于非冻结贮藏，是继冷藏、CA贮藏后的第三代保鲜技术。将果蔬贮藏温度精确地控制于冰点，最大限度地抑制果蔬采后呼吸等生理代谢，但又不破坏果蔬细胞结…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以镜面柿早果丰产栽培技术和曹州耿饼深加工技术为核心技术。配套开展了镜面柿苗木嫁接技术、栽植技术、整形修剪技术、花果管理提高镜面柿坐果率技术、配方施肥技术、利用生物农药防治柿炭…… 查看详细 >
技术简介： 项目来源于十二五国家科技支撑计划项目“功能甜味剂与油脂制备关键技术研究及产业化”（2011BAD23B03）。以乳糖为原料,通过硼酸-氢氧化钠复合催化将乳糖异构化为乳果糖,所得粗糖浆含有乳果糖、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目依托国家星火项目“速冻调理素食食品开发及产业化”（国科发计字［2005］157号）和江南大学－海通食品集团2003～2006联合研究所课题“速冻果蔬品质调控技术研究”，通过对果蔬高效速冻与…… 查看详细 >
技术简介： 项目调查分析了柑橘罐头加工用水和排水情况，根据“按质分类、分段处理、分级利用”的原则，研发了节水生产线，实现了工艺排放水的分段回用，建立了排放水回用质量控制体系。工艺设计合理，技术…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：本项目“莲藕脆片节能提质组合干燥研究”来源于天津市应用基础与前沿技术研究计划（项目编号15JCTPJC59600）,项目第一承担单位天津农学院食品科学与生物工程学院,合作单位中…… 查看详细 >
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