技术简介： 该发明专利属于食品加工技术领域，具体涉及的是一种奶味香芋粉的制备方法。新鲜香芋中富含营养同时又含有大量水分，非常适合微生物的生长，造成腐烂；且鲜香芋的地域和季节性都较强，使得鲜香芋…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种苦荞桃片及其制作方法，该桃片所采用的原料除糯米粉、核桃仁、白砂糖、饴糖、植物油外，还包括苦荞粉，该苦荞粉由苦荞种子经脱壳后粉碎至160目以上制得，制作桃片时苦荞粉与糯…… 查看详细 >
技术简介： 挂面是我国消费者喜食的面制品，近期在世界大部分国家对中国挂面从接受到欢迎，但我国目前挂面产品单调，营养成分尚未科学人。该项目根据不同人群对营养的特殊要求开发出六种产品如：①孕妇挂面…… 查看详细 >
技术简介： 派类食品是一种国内新兴的高档蛋糕类焙烤食品。它是以面粉、砂糖，油脂，乳品为原料，采用独特的焙烤工艺与先进的保鲜技术，中间带有夹心的焙烤食品。与传统的蛋糕类考食品不同，它具有以下几个…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种高赖氨酸玉米粉营养饼干，其特征在于它由65-68份膨化酶解玉米粉、7-10份富强粉、20-22份白砂糖、10-12.5份植物油、1.5-2.0份奶粉、0.3-0.5份大豆蛋白粉、0.05-0.1份食用胶、0.05-…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于食品科学技术与发酵工程交叉学科领域：本申报项目是在完成江南大学国家自然科学基金等十多项国家项目及企业重大横向课题科研成果基础上的集成创新，特别攻克了冷冻面团发酵产业化技术…… 查看详细 >
技术简介： 采用传统油炸方法加工的薯片、薯条均含有一定量的丙烯酰胺(500～1000μg/kg)，含油量也在30%～40%以上。丙烯酰胺是油炸马铃薯食品中存在的一种有害物质，而水油混合油炸方法具有清水净化的功能…… 查看详细 >
技术简介： 该成果采用生物技术制品并配伍一些天然物，用以抑制淀粉老化，延长糕点的保鲜期，提高糕点的口感和品质，符合人们的需求。其原材料成本为22～28元/kg；相对于面粉的添加量为0.3%；所制作的糕点…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬脆片是以水果、蔬菜为原料，采用特殊工艺低温干燥脱水制成的食品。其特点是全天然，无任何化学添加剂，产品营养损失少，且保持了果蔬原有色、香、味，富含维生素及微量元素。该产品被誉为小…… 查看详细 >
技术简介： 技术内容：项目针对地瓜干产业存在技术含量低、高附加值产品少、产业化经营水平低等共性技术问题。通过建设高产优质加工专用型甘薯种苗、生产示范基地，为地瓜干加工企业提供优质地瓜原料；应用…… 查看详细 >
技术简介： 项目研究的从马蹄产粉废浆中回收、富集功能成分的工艺，具有创新性和自主知识产权。项目证明了马蹄产粉废浆中回收、富集的功能成分具有一定的抗菌能力及抑菌能力，并有明显的消炎作用和镇痛作用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目提取、分离鉴定了裸燕麦中抗氧化成分，测定了燕麦苷的抗氧化活性；研究了燕麦胶的乳化性、乳化稳定性和抗氧化活性；在此基础上，研究确定了挤压蒸煮技术生产燕麦片的工艺方法。采用该工艺…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30