技术简介： 摘要：本发明属于化工领域尤其是制浆造纸行业，特别涉及一种新型淀粉基固着剂的制备方法。本发明所得酶解淀粉基固着剂是由淀粉先后经过a‑淀粉酶和季铵盐阳离子醚化剂的双重改性制得，既能有效…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种利用变温压差膨化干燥技术生产黑蒜粉的方法，其工艺参数如下前处理条件切片厚度3±0.5mm；恒温干燥温度50℃；恒温干燥时间4h；变温压差膨化条件膨化温度55‑65℃；膨化时间4.0‑4.…… 查看详细 >
技术简介： 技术性能指标：可溶性无盐固形物含量≥20g/100ml；全氮(以氮计)≥2g/100ml；氨基酸态氮(以氮计)≥1.00g/100ml；pH值4.80-5.20；铵盐(以氮计)含量不得超过氨基酸态氮含量的30%。技术的创造性与先…… 查看详细 >
技术简介： 该技术发明属食品科学与技术领域。在中国，奶酪的发展受到了消费者接受度低以及奶源供应等因素的制约。以满足中国消费者对奶酪的口感和风味需求为目标，开发具有自主知识产权和民族特色的国产奶…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域：食品科学与工程、制糖工程、食品添加剂。主要研究内容及发现点：非晶颗粒态交联淀粉醋酸酯的合成。确定化学交联改性、物理结构改性、化学酯化改性的反应参数。发现点：交联剂…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开的一种瓜皮自动压制机，包括顺序连为一体的清洗装置、打孔装置、加热装置和滚压装置。清洗装置中，瓜从两根相邻螺旋杆之间通过喷洒装置，即可达到清洗目的，同时可以让清洗干净的黄瓜…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种小分子单宁含量多的涩柿子粉的制备方法，它是将七八成熟的柿子进行清洗、破碎、榨汁，复合酶解、护色、过滤、灭酶杀菌、真空脱气，得到柿子原汁；再将柿子原汁经过0.22µm的微滤…… 查看详细 >
技术简介： 1、成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关（主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性）内容2、本项目采用真空减压交互腌蛋机腌制再制蛋，反复的…… 查看详细 >
技术简介： 1、采用低温冷杀菌技术和生物保鲜工艺，开发出具有浓郁香椿风味的香椿酱产品，填补目前国内香椿加工产品风味丧失的空白，常温保质期达到360天，营养和卫生指标符合国家标准。成果2016年经过省级…… 查看详细 >
技术简介： 1、畜禽骨中含有优良的蛋白质和多种矿物质元素，具有多种生理活性功能。本项目系统研究了畜禽骨中的蛋白质、多糖以及无机物的含量，并对骨胶原、粘多糖进行了分离提取，并以此开发出了活性速溶…… 查看详细 >
技术简介： 1、以小麦麸皮为原料开发可溶性戊聚糖和不溶性膳食纤维，前者具有显著的抗氧化、降脂功能，后者有良好的改善肠道环境、通便的功能，均可作为特殊保健功能食品的原料。小麦胚芽则因富含微量矿物…… 查看详细 >
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