技术简介： 马铃薯淀粉是我省的优势资源，马铃薯淀粉的合理利用和转化并将其生产工业化意义重大。马铃薯淀粉颗粒大，直链淀粉聚合度大，具有糊化温度较低、糊粘度高、不易凝胶、回生淀粉硬度大等特性。该项…… 查看详细 >
技术简介： 项目进行了淀粉的酶法水解技术、有机氮源的筛选与制备、糖氮部分复配形成复合含氮淀粉糖浆的特性及其应用等方面的研究，开发的产品分别达到了要求控制的糖组分、葡萄糖值(DE值)、蛋白质的隆丁区…… 查看详细 >
技术简介： 蜂蜜富含营养，且具有多种医疗性能，在食品保健领域中用途广泛。蜂蜜是粘稠、半透明胶状物，使用于食品、保健品、药品、配料中，不易混匀，不适于大规模工业化生产，因此发达国家大部分蜂蜜都加…… 查看详细 >
技术简介： 中国传统豆制品的生产加工有着悠久的历史，以营养丰富，价格低廉，口味独特而受到人们的喜爱。但由于豆制品易变质，因而不易存放，货架期短，使豆制品的生产无法形成一定的产量和规模。通过适宜…… 查看详细 >
技术简介： 国内外市场上看到的速冻食品可大致分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类等四大类。由于速冻方法所产生的低温效应能抑制腐败微生物的活动和食品本身酶的活性，使食品能够长期保藏，因而…… 查看详细 >
技术简介： 该产品阳离子淀粉的生产方法主要有湿法和干法两种。湿法的优点对反应器结构不像干法那么要求严格，以水为介质，反应温度低，操作简便、安全，容易合成出均质阳离子淀粉，杂质少，产品质量稳定。…… 查看详细 >
技术简介： 应用于传统腐竹生产行业，该技术有利于生产出营养丰富、出品率高、产品质量稳定、保质期长，不含违禁添加剂的腐竹产品，一方面可以增加原料的利用率，避免和减轻了资源浪费，提高腐竹的营养价值…… 查看详细 >
技术简介： 该技术适用于城市和乡镇企业蛋品加工厂、养禽厂生产无铅松花蛋，亦可用于咸蛋加工。该技术对传统的松花蛋生产工艺进行了如下改革：改有铅为无铅；改浓料为清料；改用缸散装浸泡为蛋箱直接装入集…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：芦荟凝胶原液及其浓缩汁在改善便秘、肠胃疾病和口腔炎症等方面具有显著效果，因而广泛用于化妆品、保健食品、药品等行业中。该项目利用生物工程技术对芦荟叶片进行深度加工，成功制取…… 查看详细 >
技术简介： 该项目对豆腐天然点浆剂酸浆的化学万分和微生物区第进行了全面系统的分析研究，确定了其点浆机理，分离鉴定了主要产酸的微生物\酸性万分和主要的产香微生物及香味万分。并将自行分离的菌株应用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以玉米淀粉生产过程中产生的残渣-玉米黄粉(又称玉米蛋白)为原料，利用先进的脉冲超声辅助酶解法，进行引起人体血压升高的血管紧张素转化酶具有显著抑制作用的玉米黄粉功能多肽的制备。对…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在阐明木豆活性成分时空累积规律的基础上，以木豆叶为原料，利用多种具有自主知识产权的现代提取分离设备和手段，建立了一次投料同时得到多种高附加值产品的高效、高纯度、相对环保的产业…… 查看详细 >
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