技术简介： 饴糖是我国传统的民族食品，与葡萄糖、蔗糖比较，饴糖不会使人体血糖值骤然升高，不易产生龋齿，因而饴糖是一种营养价值高的保健甜味剂，特别作婴儿和老人的营养保健食品。利用饴糖粉具有的甜味…… 查看详细 >
技术简介： 中国是养蚕大国，蚕茧产量居世界首位，年产鲜蚕蛹量达50万吨。新鲜干蚕蛹含粗脂肪30％左右。蚕蛹油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，含量达到70％以上，其中主要成分是α-亚麻酸。国内外的功能学及…… 查看详细 >
西安淀粉厂引进日本NS-30型淀粉分离机组改造粗淀粉乳分离工序的工艺设计
技术简介： ＮＳ—３０型淀粉分离机组是国内首次引进的日本设备。结合国内淀粉行业生产经验及西安淀粉厂的实际，将引进设备进行了合理的改造。创造性地变多层空间流程为平面流程，大胆选用国产辅机，采用国…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种加工新型蛋制品的腌制剂及其应用方法，属于蛋制品的加工技术领域。腌制剂的组分与重量百分比含量为：食盐85.0～95.0，氢氧化钠4.5～13.5，硫酸镁0.5～1.5；该剂的应用方法包括…… 查看详细 >
技术简介： 玉米在世界上被称为“黄金食品”，这是因为玉米在五谷杂粮中的营养价值很高，尤其是玉米还具有独特的保健作用，能预防心血管系统、泌尿系统结石和脑功能衰退等作用，特别是在防癌、抗癌上更为突…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于“固定化酶及纳滤膜技术生产高纯度蔗果低聚糖的研究”创新能力建设项目(编号：桂科能0330013-10B)。蔗果低聚糖又称低聚果糖，是以蔗糖为原料经果糖基转移酶的转化而成的，由于生产…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：单葡糖醛酸基甘草次酸（GAMG）和甘草次酸（GA）是甘草酸的两种改性衍生物，具有比甘草酸更优良的抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤等功效，在医药、化妆品行业具有广泛应用。此外，GAMG…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介本项目获2019年国家技术发明二等奖淀粉加工用酶是食品工业用量最大的酶制剂。目前我国淀粉加工关键酶制剂匮乏或被国外垄断，导致一些淀粉加工技术难以实现或优势不足，因此亟需开发…… 查看详细 >
技术简介： 项目获国家自然科学基金、科技攻关计划支持，获江苏省科技进步二等奖。1、项目简介以米胚芽为原料，制备出富含γ-氨基丁酸（GABA）的功能性配料（GABA≥20。6g/100g）；以米糠为原料富集GABA，…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介对产量大、干燥储藏难、易腐坏变质的马铃薯渣进行高效整体综合利用，发展增重效果显著的功能性饲料、高膳食纤维增稠剂、瓦楞纸板粘合剂等产品，实现马铃薯淀粉加工废弃物快速、规模…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活节奏的加快和消费者对农产品需求的多样性的增加，鲜切果蔬因其方便、健康和新鲜呈现出巨大的市场潜力。马铃薯作为全球四大作物之一，富含淀粉和蛋白质，多种多样的维生素和低卡路里…… 查看详细 >
技术简介： β-环糊精(β-CD)是7个葡萄糖残基组成的环状低聚糖，空间结构是上大下小的筒形，筒外、内分别为亲水性、疏水性。对物质的吸附能力很强。形成的β-CD包结化合物使敏感性客体分子对氧、光、热、酸…… 查看详细 >
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