吴韬

二、主要研究领域

长期从事天然植物和大宗与特色农产品中化学成分快速鉴别及功能评价研究。

1. 基于基因快速测序筛选及营养组学手段对功能成分进行评价研究；

2. 加工过程中营养与功能成分稳态化理论与技术研究；

3. 农副产品（皮、渣、籽等）高值化加工与转化

4. 功能色素高值化利用研究。