所在地：江苏-无锡市 入职年份： 资料待完善 学历： 资料待完善 毕业院校： 资料待完善
从事领域研究领域：食品风味化学；食品添加剂与配料；功能因子稳态化技术
擅长能力食品风味化学、食品添加剂与配料、功能因子稳态化技
张晓鸣，男，汉族，1965年10月生，江苏无锡人，博士、江南大学教授、博导、食品学院副院长，日本京都大学食品生物科学专攻博士后，江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人，科技部食品添加剂产业技术创新战略联盟专家技术委员会委员、副秘书长，上海食品企业科学技术协会专家委员会委员，国内外多家学术刊物审稿专家。2011.9-2012.7，任石河子大学食品学院院长。