[01004754]泥鳅蛋白源抗ACE活性肽AHLL的吸收机制研究
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
研究中发现通过对泥鳅蛋白定向酶解，释放出优异的抗ACE活性肽段。经过超滤、凝胶过滤、反相高效液相色谱等技术分离制备出其中活性高的抗ACE活性四肽，经结构分析确定其氨基酸序列为Ala-His-Leu-Leu（AHLL），经肽谱库和文摘检索，该肽段为首次发现的抗ACE活性四肽。该项目将Caco-2细胞模型应用在泥鳅蛋白源抗ACE活性肽的吸收研究，分析AHLL在细胞内的摄取特性，确定吸收促进因子；以外排蛋白、代谢酶及表观二级动力学模型多角度分析Caco-2细胞对AHLL的外排规律；探明AHLL在Caco-2细胞模型的跨膜转运方式，揭示AHLL的吸收机制，为泥鳅功能性保健食品的开发提供重要的科学理论依据。