[01021292]动物血液高值化利用技术及应用

血液中蛋白质含量为18%以上，其中2%是有生理活性的免疫球蛋白。血液中的免疫球蛋白、血红素铁、纤维蛋白等活性物质在被动免疫等功能方面有显著的作用，其中免疫球蛋白对许多病原微生物和毒素有抑制作用，具有调节免疫功能的作用。该项目根据动物血液蛋白的功能特性，利用现代生物酶解、加工等技术对畜禽屠宰副产品血液进行深加工，开发了系列具有特定功能血蛋白多肽产品、具有较高生物活性的血浆免疫球蛋白、血红素铁。推广意义：中国血液以初加工为主，主要产品为血蛋白粉。血液的深加工产品很少，血液的价值没有得到有效的开发利用，该项目在充分研究动物血液功能特性的基础上，利用生物技术开发的系列具有特定功能的血液蛋白产品，有较好的应用价值和市场需求。技术指标：血蛋白多肽粉：该产品中分子量小于3000的多肽达到蛋白总量的75%。血浆免疫球蛋白：产品中免疫球蛋白(IgG)含量达到45%。投资预算及效益分析：项目设备投资为500-1000万元，动物血液经过加工后的血液吨产值为1.0-2.0万元。该项目是科技部科技支撑项目的研究成果，研究成果已获得授权发明专利2项，获省级科技发明奖1项，项目已具备了产业化生产的成套技术。