[01024474]方便薯粉丝生产技术

薯粉丝又称速食粉丝，是以红薯、马铃薯淀粉为主要原料，添加适量改良剂，制造的复水性好、不断条、不浑汤的方便食品。产品质量：产品的感官指标、理化指标、卫生要求按该项技术的企业产品标准中各项规定执行。经济效益分析：方便薯粉丝经济效益分析见下表(单元：元)。规格：75克薯粉丝块；袋装：项目：薯粉丝块原料：0.285；汤料：0.15；包装工料：0.15；加工费：0.05；出厂成本：0.635；(零售价)：(1.00-1.20)；出厂价：0.73；毛利：0.095；日产量10万包(碗)：9500；年(300天)毛利：285万元；广告费用：100万元；规格：75克薯粉丝块；碗装：项目：薯粉丝块原料：0.285；汤料：0.50；包装工料：0.70；加工费：0.10；出厂成本：1.585；(零售价)：(2.50-3.00)；出厂价：1.83；毛利：0.245；日产量10万包(碗)：24500；年(300天)毛利：735万元；广告费用：250万元；规格：100克薯粉丝块；袋装：项目：薯粉丝块原料：0.38；汤料：0.20；包装工料：0.15；加工费：O.06；出厂成本：0.79；(零售价)：(1.20-1.50)；出厂价：0.90；毛利：0.11；日产量10万包(碗)：11000；年(300天)毛利：330万元；广告费用：100万元；规格：100克薯粉丝块；碗装：项目：薯粉丝块原料：0.38；汤料：0.6；包装工料：0.7；加工费：0.11；出厂成本：1.79；(零售价)：(2.80-4.00)；出厂价：2.06；毛利：0.27；日产量10万包(碗)：27000；年(300天)毛利：810万元；广告费用：250万元。建厂条件：以班产2500kg的生产能方计；厂房面积：生产车间面积为1000M<'2>左右；设备投资：设备总投资约100-120万元；生产人员数：每班生产人员需16人左右；能源要求：水、电供应正常、充足(蒸汽耗量每小时600kg左右，装机容量33KW)。