[01052831]紫微光微波炉强化灭菌机理及关键制造技术

在质量和安全不断提高标准的要求下，新的、环境友好的灭菌机械一直是世界食品行业的重要探索，例如：按EUReguiation“OrganicAgriculture”生产的有机食品，要避免与合成化学品接触，对其使用洗涤剂不但使产品“污染”还要影响生态，采用什么机械进行清洁和灭菌？欧盟承担微波设备开发的Szeged、Plovdiv和Politehnica大学等通过其政府先后向科技部联系，希望进行合作，在以上国际国内发展要求背景，课题组进行了政府间的国际合作项目，完成了关键性发展：在研究微波设备灭菌的过程中，确定了大跨度波段分布电磁场的协同生物学作用，产生强化灭菌的功效，课题组应用该功效，制造了具有生态特征的微波炉，申请了发明、实用新型专利(12项获得授权)，引导了产品标准制定(4项国标颁布)，研制了检测仪器(获1项发明专利)，以完整的自主创新体系完成了立项目标：从科学发现直到大规模制造具有国际竞争力的家电产品，制造出国际先进水平的“紫微光微波炉”，60万台/年生产线投产，三年新增产值：14.1亿元人民币，新增利税：6210万元人民币，创汇：2870万美元。已出售的170万台产品每年可减少2150吨洗涤剂的排放，节约电能3.0×1011KJ，满足了生态农业产业链的建立和食品安全的社会需求；项目鉴定：国际先进水平。相关的国际权威机构评价：(摘译)1)“该技术是尖端创新，将频率跨度在百万级的微波与紫外线机电一体，它的实现证明中国已经在混频/变频电子技术方面取得领先。”(美国微波制造与工程中心)。2)“研究的环保意义明显，在普遍的家用微波炉中实施，使得环保的食品处理方式广泛应用，不但使食品技术产生跨越式进展，而且可以达到社会化的环保效果，促进了人类的健康发展”(美国康奈尔大学环境和生物系)，3)“中国没有将此项投入巨大的技术用于军事，而将此最先进的技术普及到惠民产品中，标志着中国作为大国崛起的和平模式；该具有紫外线协同作用的微波炉在国际市场的影响不但引领技术的跨越和产品更新，值得相信的是：该项成果面向未来，引导了各国发展尖端技术的互相信任-对和平、民用目标(微波电器制造业)的应用促进。”(国际微波研究所，美国)。紫微光微波炉的制造以强化灭菌、生态型产品转变了“中国制造”的效益增长方式，产业的提升作用已经体现：以此为基础，建成全球最大的微波产业基地——美的微波电器工业园，占地面积800亩，总投资超过16亿元，年产能达4000万台，年产值180-200亿元人民币，巩固了中国家用微波炉的国际品牌和主导地位。