[01055323]河蟹安全饲料及配套健康养殖技术的研发与应用

中华绒螯蟹简称河蟹，是中国最重要的经济蟹类，自2011年以来，中国河蟹年养殖总产量稳定在60万吨以上，年产值400亿元左右，但是河蟹养殖业仍然面临着诸多重大挑战，其中“主要依赖投喂冰鲜杂鱼和饲料原料(玉米、小麦、黄豆和饼粕类)的传统养殖模式”就是急需解决的重要问题之一，这种传统的河蟹养殖模式容易导致“蟹种早熟率高、成蟹规格偏小、饵料成本偏高、池塘水质恶化、病害爆发、养殖效果和成蟹品质不稳定”等问题，这严重制约着河蟹养殖产业的健康可持续发展。该项目组自2008年起，在国家、安徽省、上海市10多个项目的支持下，以全程投喂配合饲料为主线，在河蟹安全饲料研发、养殖技术优化和营养品质调控等方面取得了一系列的突破，并对相关技术进行了集成、优化和规模化应用，形成了“基于营养品质调控和全程配合饲料投喂的河蟹高效健康养殖技术体系”，有力推动了中国河蟹养殖业的可持续发展。主要科技创新和技术经济指标：以脂肪营养为突破口，深入研究了脂类营养对河蟹生长、抗逆、性腺发育、相关基因表达和营养品质的影响，为河蟹养殖的安全饲料开发和成蟹品质调控提供科学依据。在先前研究基础上,研发出7种扣蟹和成蟹养殖的生产性饲料配方、营养参数和加工工艺，在生产规模上完全替代传统饵料(冰鲜杂鱼、玉米和黄豆等)，全程投喂配合饲料的池塘养殖条件下，扣蟹养殖阶段的饲料系数在2左右，成蟹养殖阶段的饲料系数在2.5左右。建立了河蟹养殖品质综合调控技术，通过优化河蟹育肥时间、饲料配方和饵料种类等参数，显著提高育肥后膏蟹的营养品质和经济价值，为河蟹养殖产业提升提供技术支撑。系统研究了在池塘养殖、配合饲料投喂条件下，养殖密度、投喂模式、蟹种来源和规格、套养、混养模式等对养殖效果的影响，优化了相关参数，开发了水草种植、野杂鱼控制、分级饲养、饲料投喂等关键配套技术，构建了全程投喂配合饲料条件下河蟹高效健康养殖技术体系，为配合饲料大规模替代传统饵料和河蟹养殖产业提升奠定了坚实的基础。知识产权及人才培养：获得授权发明专利1项，实用新型9项；累计发表相关论文97篇，其中SCI收录论文15篇；论文共被引用135次；制定地方标准4项；培养博士研究生2名，硕士研究生20余名。成果推广应用：该项目采用边研究、边开发和边推广的方式，在实践中不断完善和提高技术的可行性和实用性，相关研究成果在安徽、上海、江苏等河蟹养殖区进行推广应用，近3年累计推广应用面积119.1万亩，新增产值近15.1亿元。该项目研发的河蟹实用饲料和高效养殖模式在多地进行产业化应用，取得了显著的经济效益和社会效益，促进了河蟹养殖产业升级和增加了农民收入。