[01069779]多酶分步法提取小麦麸膳食纤维技术
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技术详细介绍
该项目采用多种生物酶对小麦麸进行处理，使得所提取的膳食纤维无论在外观品质和内在品质都比酸、碱法提取的膳食纤维优越得多。用生物法从小麦麸中提取的膳食纤维，其产品纯度高，质量好，达到了国际先进水平。该项目采用的多酶分步法提取小麦麸膳食纤维在2004年已通过湖北省科技厅鉴定，鉴定结论为：“膳食纤维制备工艺技术达到国内领先水平”。2006年江苏省科技厅对丹阳市江南面粉有限公司的中试车间进行了鉴定，鉴定结论为：“膳食纤维生产技术整体上达到国际先进水平”。