[01088377]改善亚健康功能食品的研制及产业化

该项目属于食品工业领域，利用现代医学、生物学、营养学、中医学、食品工艺等技术，研究改善人体亚健康的症状，开发功能性食品并产业化，以提高全民营养健康水平。以疲劳为代表的亚健康被医学界认为是与艾滋病并列的21世纪健康头号大敌。世界卫生组织的一项全球性调查表明:75%的人处于亚健康状态。亚健康指人们处于健康与疾病之间灰色过度状态，为病前状态，无法通过临床、生理生化等检测进行有效诊断，且缺乏有效的治疗手段。解决亚健康问题的关键在干“预防”和“改善”，与中医治未病的原则一致，该项目开发的功能食品则具有预防和改善亚健康症状的作用。目前国内市场的抗疲劳产品多为国际品牌，多以化学合成咖啡因和牛磺酸为主要成分，具有功效单一、配伍不科学、作用机理不科学、添加化学合成原料和防腐剂、安全性差等问题，长期服用容易造成上瘾。精力透支:加重亚健康症状，甚至导致疾病。该项目与复旦大学联合开发，经过大量的理论研究、动物试验、工艺测试、稳定性测试、安全和功效评价等，产品具有以下4个创新点:1)配伍技术创新:采用中医养生和西医营养有机结合的配伍技术，以瓜拉纳、西洋参等天然草本和人体必需氨基酸为组分，按“相须、相使”的原则和必需氨基酸模式之木桶原理，多组分协同作用，增强功效。天然原料、安全性好、无副作用、无成瘾性(发明专利ZL201110034221.7)；2)作用机理创新:产品从疲劳产生的机理出发，通过补充体内能源ATP、消除氧自由基、提高血氧浓度来清除乳酸、血氨等疲劳物质堆积，从而达到抗疲劳功效；而市场同类产品单纯以咖啡因和牛磺酸来兴奋中枢神经而达到瞬间提神，使身体透支，长期饮用反而会增加亚健康的症状，甚至导致疾病，与之相比，该项目产品更科学，更营养，更安全；3)工艺创新:采用国内外功能食品行业中首创的低碳酸工艺，采用反渗透膜过滤、朋丁瞬间灭菌、低温抽真空灌装等先进技术，不加防腐剂，保证食品质量安全；4)多种功效:该项目产品经复旦大学医学院等多家科研机构验证，不但抗疲劳效果更显著，且还具有增强免疫力、耐缺氧、抗应激和辅助改善学习记忆的作用(发明专利ZL201110033967.6)。该项目成果经中科院上海科技查新咨询中心分析:产品在配方、抗疲劳功效、改善学习记忆以及产业化方面具有国内领先和国际先进水平。并申请发明专利4项(授权2项)、实用新型专利住项、外观专利住项，发表核心期刊论文3篇。产品自上市起，销售总额达2.9亿元，总利润达5000万元，纳税1031万元，形成年产5000万元以上的产业规模，并获得上海市著名商标和名牌产品称号。2012年被评为上海市高新技术企业，正在筹划的二期工厂将成为全国最大的功能饮料生产基地。该项目已经成功实现了系列化、规模化、产业化，是可持续发展的产业。