[01088573]番茄红素提取开发

番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种，呈红色，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。该品具有独特的长链分子结构，不仅提供了鲜艳的红色，而且有强有力的消除自由基和抗氧化能力的抗氧化性和防癌抗癌作用，是一种天然食品添加剂。该品作为脂肪烃，不溶于水，难溶于甲醇，可溶于乙醚、石油醚、乙烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯、油脂等有机溶剂。该校用溶剂法粗提取，再利用柱层析纯化，得到了各项指标都符合食品添加剂要求的番茄红素产品。该品主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，在西瓜、葡萄和其它一些水果蔬菜中也存在。成熟番茄果实中番茄红素含量可达3-14mb/100g，新疆番茄红素含量高达40mb/100g以上。市场前景：目前，以色列、日本、俄罗斯等国家以及罗氏、巴斯夫等跨国公司在此占有领先地位，国内市场番茄红素的生产和应用尚属空白。当今人们日益注重天然植物的活性成分对疾病的预防作用，更注重饮食对健康的重要性，随着对番茄红素在抗癌、防癌方面作用研究的进一步深入，将成为21世纪营养保健品市场令人瞩目的一员。经济分析：以10吨/年浓度5％的番茄红素进行经济核算：产品售价：450美元/kg5％番茄红素，合3700元人民币；年产值：450×10×1000=450万美元，约3700万人民币；原料成本：500kg番茄/kg5％番茄红素，1kg番茄2元算，合1000元番茄/kg5％番茄红素；原料：500×10×1000公斤=5000吨番茄，合1000万元人民币；试剂：500万元/年；其他费用：200万元/年；年利税：3700-1700=2000万元。规模与投资：在有厂房以及水、电、汽供应的基础上，年产10吨浓度为5％的番茄红素，需70-100万元投资即可。合作方式：寻求中试伙伴。