[01114600]毕节市刺梨精深加工关键技术研发及产业化

项目基于目前毕节地区刺梨加工产业的现状,充分利用刺梨加工过程中副产物的综合利用,拟开展刺梨中活性成分（多糖、黄酮等）的分离提取和功效评价方面的工作;在此基础上开发含上述功效成分的口服液、胶囊等剂型的高附加值功能食品。以“吃干榨尽”为理念的新型加工模式对刺梨产业进行全面开发,必将在大健康产业中取得不斐成绩,促进贵州特色农产品加工业的快速发展。 课题采用超声辅助提取法与传统提取方法对刺梨多糖、黄酮得率情况进行研究,发现超声辅助提取法能分别将刺梨多糖和刺梨黄酮的提取率提高26.47%、21.47%;采用响应面法优化超声波联合水提法将不溶性膳食纤维含量从57.55±0.05%增加到了72.75±0.05%;通过AB-8大孔树脂初步纯化,再经DEAE-Sepharose柱层析进一步纯化得到RTFP-1、RTFP-2、RTFP-3和RTFP-4四种刺梨多糖;采用乙醇回流提取、有机溶剂萃取、AB-8大孔树脂进一步分离,得到不同黄酮组分,鉴定得到芦丁、山奈酚己糖和儿茶素等单体化合物;采用体外抗氧化实验、细胞模型和动物实验评价了多糖和黄酮的生物活性。本技术处于国内领先水平,发表SCI论文7篇,申请发明专利2项,其中1项获得授权。项目执行期间培养博士研究生1名、硕士研究生2名,本科生3名。 该技术目前已在贵州欣扬农业科技发展有限公司转化应用,建设多条刺梨高附加值产品生产线,已开发NFC 刺梨果汁和3+刺梨浓缩原液两款产品,累计实现产品销售收入（含税） 301.30 万元,其中利税 30.99 万元,并实现新增就业人数20余人。