技术详细介绍
民以食为天的中国人，在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来，口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强，产品发展日益趋向中高档化，意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高，消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加，而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味，调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强，市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向，不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料，并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。
酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺，食醋采用生料制醋和前液后固工艺，黄豆酱采用恒温发酵工艺，香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺，酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先，技术可靠成熟，是调味品食品安全发展方向。