[01156327]高效安全肉鸡饲料配套技术研究与应用

1、课题来源与背景 肉鸡饲养业是为人类提供最低廉肉食品的产业。近来发生的“肉鸡养殖和产品安全事件”证明高效安全肉鸡饲料配套技术研究与应用是带动我国肉鸡产业推向新时期的系统攻关和产业化工程。我国饲养的肉鸡进口品种、改良品种、地方品种同步发展,不同类型肉鸡没有相应《饲养标准》,加之饲料资源和评价体系缺乏,营养供应不均衡和饲料评价体系不健全,成为肉鸡饲料低成本高效益生产的制约因素。同时,兼顾饲料资源节约与环保,已经成为肉鸡饲料产业发展的前提。 2、技术原理及性能指标 （1）筛选出了耐热微生物菌株,制备出耐热酶和微生态制剂,解决了肉鸡颗粒饲料耐热酶和耐热微生态制剂应用关键技术。该成果通过生物技术手段,制备了高产、耐热植酸酶;分离出了嗜热毛壳菌,基因工程技术制备出了耐热饲料酶。筛选出了饲料专用耐热微生物。 （2）系统研究了天然植物源添加剂和有机酸（利生姜、黄芪、丝兰、低聚糖、有机酸和维生素）用机理,制定了肉鸡健康非药物调控配套技术,解决了肉鸡饲料安全关键技术。 （3）系统研究了不同品种肉鸡营养需要和饲养标准,通过应用析因法原理及大量的实验数据解决了肉鸡营养均衡供应关键技术。 （4）创建了能量与蛋白质原料评价方法和添加剂生物学评价模型,解决了肉鸡饲料标准化应用关键技术。 （5）该成果系统研究了生物饲料添加剂、植物提取物和有机酸调控肉鸡消化道发育和养分吸收的机理,研究了使用多种耐热酶（木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶）、耐热微生物（枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌）、包膜丁酸钠和植物提取物等改善肉鸡养分和能量利用率,减少碳、氮、磷等排放的配套技术。 3、技术的创造性与先进性; （1）肉鸡专用饲料添加剂研发和健康养殖关键技术。筛选出了耐热微生物菌株,获得了高效耐热酶;解决了肉鸡颗粒饲料耐热酶和耐热微生态制剂应用关键技术;系统研究了天然植物源添加剂和有机酸等调控肉鸡健康的机理,获得了非药物添加剂调控提高肉鸡免疫力和抗氧化能力的配套技术。 （2）肉鸡营养均衡供应和饲料标准化生产关键技术。研究制定了不同肉鸡营养需要量和饲养标准,创建了我国饲养条件下的营养标准预测模型。提出了必需氨基酸指数（EAAI）、蛋白质化学积分（CS）和能值（TME）评价模型 60个,创建了能量和蛋白质原料评价方法 2 个,添加剂生物学评价模型 20个。 （3）肉鸡饲料高效利用和环保减排关键技术。系统研究了耐高温酶、微生态制剂和有机酸等提高肉鸡养分吸收的机理,获得了肉鸡饲料高效利用和减少碳、氮、磷等排放的关键技术。 （4）实施了肉鸡饲料高效安全环保产业示范。制定了肉鸡新型饲料添加剂和预混料企业标准 35 个,获得了肉鸡配合饲料和浓缩饲料企业标准 45 个。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 该成果处于成熟应用阶段,成熟程度高。该成果根据技术原理攻关和配套及技术结合,应用技术和物化技术同步,标准制定和产业化示范应用衔接,取得了与国内外比较都具有先进性的创新成果。项目实施时期间,各项技术成果被用户广泛应用（用于预混料、浓缩料、配合饲料及添加剂的生产）。兼顾饲料资源节约与环保,安全性高。 5、应用情况及存在的问题; 本项目技术成果已经在山东、北京等十余省市广泛推广,累积生产肉鸡新型饲料添加剂、预混合饲料、浓缩饲料、颗粒配合饲料分别为 1.40万吨、34.22万吨、128.17万吨、3047.90万吨。推广商品肉鸡标准化饲养24.23亿只,商品配合饲料1.93亿吨。实现直接经济效益6.655亿元,综合经济效益21.876亿元。目前未在实际应用中发现问题。 6、历年获奖情况; 本成果已经获得“2013 年山东高等学校优秀科研成果奖”一等奖。