[01173049]葡萄果渣精华复合果蔬粉冲调剂的制备方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种葡萄果渣精华复合果蔬粉冲调剂的制备方法,涉及食品加工技术领域。本发明首先采用微波真空提取的技术将葡萄果渣中营养成分提取出来,同时利用微波真空干燥将水果和蔬菜干燥后进行粉碎,然后将其溶于提取水中,调味,造粒,最后进行喷雾干燥,真空低温三段回转式焙烤后得到成品。本发明制备出来的冲调剂不仅合理利用了在酿造葡萄酒过程中残留的渣,含有葡萄渣中的营养成分,而且含有水果和蔬菜的营养成分,绿色健康,营养价值高,食用方便。