[01175091]出口大蒜品种选育及标准化生产技术

大蒜栽培历史悠久,品种资源丰富,是我国传统优势和特色农产品, 2013年栽培面积约75万公顷,占世界大蒜栽培面积的61％,产量1200万吨,占世界的70%,出口鲜蒜210.7万吨,出口额17.84亿美元,连续多年为我国第一大出口农产品。山东省是我国出口大蒜的主要生产加工基地,2013年,栽培面积近25万公顷,出口量占全国的70%以上,‘金乡大蒜’、‘苍山大蒜’闻名世界大蒜市场。然而,因大蒜为无性繁殖作物,品种种性日益退化,连作栽培导致病虫害发生严重,加之气候异常诱发越冬大蒜异常生长现象发生加剧,劳动力价格上升、国外技术贸易壁垒、反倾销调查等,危及大蒜产品质量进一步提高和安全生产,极大制约着我国大蒜产业的可持续发展。 自2003年承担农业部“948”项目以来,根据大蒜产业发展需求,又先后完成了科技部农业科技成果转化资金项目、“十一五”国家科技支撑及国家公益性行业（农业）科研专项等研究任务,取得了重大科技创新成果： （1）开展了大蒜种质资源引进及新品种选育研究。本项目实施以来,从美国等5个国家引进大蒜资源29份、国内资源79份。选育出‘金蒜1-4号’、‘泰山白蒜’及‘山农奇蒜’。通过省级审定的‘金蒜3号’鳞茎产量提高15.4%,‘金蒜4号’蒜薹产量提高23.9%,并提早10天上市。‘山农奇蒜’蒜薹可溶性糖含量达19.2%（普通大蒜为11%）,蒜薹和鳞茎产量分别可达1064和2171.15kg/667m2。 （2）开展了大蒜种质创制关键技术研究。通过田间自然变异株筛选、引种驯化、原生质体培养及融合技术、多倍体诱导技术改良大蒜品种、创造新种质17份。建立了大蒜离体快繁的技术体系,探究出诱导大蒜四倍体的方法和途径,获得了四倍体植株。通过大蒜休眠基因测序、克隆及转基因技术研究,获得了转基因植株。 （3）研究制订了出口大蒜标准化生产关键技术规范。开展了大蒜对氮、磷、钾、硫、钙、硅、硒、锗及硼的吸收利用规律及对大蒜生长发育特性、品质和产量影响的研究,探究出大蒜富硒的有效途径和大蒜控释肥最佳施用量,优化了施肥方案。探明了设施及露地条件下控制大蒜异常生长关键技术,大蒜连作障碍及缓解技术,设施大蒜抽薹机理及调控技术,鳞茎贮藏过程中营养组分变化特性及贮藏技术,大蒜机械播种关键技术,研究制订了出口大蒜安全技术规范--种植、加工及检验检疫要求。 （4）开展了出口大蒜标准化示范基地建设与技术推广工作。 本项目实施以来,制订了省地方标准3个,获发明专利5项,选育品种6个,发表论文34篇,专著5部。自2007年在山东大蒜主产区、江苏邳州、河南郑州、辽宁海城等建立出口大蒜示范基地36万亩,推广面积376万亩,新增产值112.8亿元,新增利润16.9亿元,繁育优良蒜种2万多吨,为确保大蒜优质高产提供了可靠技术支撑。开展了大规模社会服务工作,为省农技总站及大蒜加工贮藏企业举办出口大蒜安全技术规范讲座与咨询55次,举办培训班22次,培训农民4860人次。项目成果在我国大蒜产业中广泛应用,对确保我国大蒜产业在国际上优势地位发挥了应有作用,取得了巨大的经济和社会效益。