[01178530]与食品防腐需求同步响应的智能化纳米抗菌包装膜的研制与应用

该项目所制得的智能膜用于冷鲜肉包装,可将冷鲜肉货架期延长4-5天;用于熟肉制品包装,可将保质期由6个月延长到8个月、减少防腐剂山梨酸钾50%的使用量,杀菌温度从121 oC降低到100 oC,杀菌时间从20 min减少到15 min,最大程度保持肉制品的品质;应用于鹰嘴桃的鲜度中,与空白组和聚乙烯（PE）保鲜膜对照,结果发现,可将鹰嘴桃的货架期延长4-5天。申请并已获授权专利2项,目前具有控释性的抗菌膜的新材料处于中试阶段。 此外,由该项目技术所引申的用于水果采前的抗菌抗虫包装膜,采前喷涂可适应果蔬生长呼吸,具有良好阻隔防病虫性能,减少农药使用量80%,涂膜可随果体生长,且自修复率达90%;与目前广泛采用的套袋相比,提高劳动生产率90%,降低成本60%,且因涂膜透光率好而保证了果实的光合作用,能大大提升果实口感品质。申请发明专利1项 本项目的技术也可用于冷鲜肉的吸水抑菌衬垫中使用。申请发明专利1项。 该项目参加过苏州相城区的商业路演,获得专家和投资者的青睐。 本项目通过进一步优化、简化方案,控制成本,扩大到传统聚烯烃材料中,具有广阔的市场应用前景。