[01182568]活性低聚硫酸多糖的制备与天然肉类保鲜剂的应用开发
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技术详细介绍
以天然海藻多糖为原料,融合生物酶技术及红外技术改造海藻多糖分子结构,生产出具有高效抗菌活性的低分子海洋硫酸多糖。经第三方权威机构证实,产品具有良好的抑菌活性,并符合食品卫生安全要求。同时,采用生物纳米技术与活性成分复配技术开发出具有绿色环保、高效安全、成本低廉的肉类保鲜剂。该产品在企业推广试用效果显著,可延长冷鲜肉货架期7天以上。以上成果申请国家发明专利3项,其中“一种活性低分子量岩藻聚糖的制备方法及其用途”（Zl201310572750.1）已获得发明专利授权;“一种冷鲜猪肉纳米保鲜剂及其制备方法和保鲜方法”（申请号：201610867001.5）和“一种红外降解海洋硫酸多糖的方法”（申请号：201610867126.8）已获得国家发明专利受理。