[01184122]天然复配抗氧化剂系列产品的转化与应用

TFK系列抗氧化剂是长春工业大学功能食品与生物研究所研制开发的天然复配新型抗氧化剂，是由药食同源的多种中草药提取精炼而成，其主要功效成分为黄酮类抗氧化物质。经应用试验证明，该产品用于燕麦、荞麦具有明显的抗氧化作用，同时对产品的感官指标有明显的改观，增加了燕麦、荞麦等产品的表面细腻和弹性；应用到粮油制品和动植物油脂食品中，具有抗氧化、防腐、防酸败、抗菌、护色等作用。该产品与人工合成抗氧化剂相比，用量较少，无毒，安全，可显著延长产品的保质期，间接的降低成本。该产品国内首创，已经申报国家发明专利，具有广阔的应用前景。该产品经过吉林省食品工业产品质量监督检测站检验，符合国家食品添加剂卫生质量标准。经过毒理学评价证明，属于无毒级。　　天然复配抗氧化剂的研制技术已经申报国家发明专利，并已通过吉林省科技成果鉴定。　　项目预计总投资　　（1）无需土建工作：收购已有的食品厂，总投资约80～100万元（设备改造，原料及辅助设备）；　　（2）需土建建设：总投资250～300万元。