[01188998]资源节约型凡纳滨对虾饲料产业化关键技术研究

1.课题来源与背景：课题来源：宁波市科技计划项目（农业攻关项目,项目编号为2011C10006） 背景：浙江是我国海水养殖和水产饲料大省。宁波市是浙江省海岸线最长、海水养殖基础最好的地区之一。在海水养殖方面,由于得天独厚的气候条件和海区资源,品种繁多,但由于长期以来没有注重品牌培育和产业链构建,至今还没有一个真正实现大规模产业化的优势品种。在水产饲料产业化方面虽然走在全国前列,但在不可再生资源如鱼粉、鱼油等的节约技术、植物性蛋白质饲料资源综合利用技术、提高饲料利用潜力技术、安全饲料添加剂开发技术、环境友好型饲料产业化技术等领域的技术水平,与发达国家相比,仍有较大差距。这些问题已成为制约海水养殖以及饲料产业升级换代的重大共性技术瓶颈。 2.技术原理与性能指标 2.1确定了凡纳滨对虾幼虾阶段（0.5g）对蛋白质和脂肪的需要量分别为42.3%和6～8%,凡纳滨对虾成虾阶段（7.8g～8g）对蛋白质和脂肪的需要量分别为38.6%和4～6%。确定了凡纳滨幼虾阶段适宜的蛋白脂肪比为6。 2.2完成了对虾对15种动物蛋白源主要营养素的表观消化率以及氨基酸的生物利用率的研究;评估了动物蛋白源如猪肉粉和鸡肉粉替代鱼粉的可行性;研究了不同脂肪源替代鱼油对凡纳滨对虾生长、饲料利用和健康的影响。 2.3评估了不同蛋氨酸剂型在凡纳滨对虾饲料中的应用效果,探讨了通过补充氨基酸来实现动植物蛋白源替代鱼粉的可行性;评价了在饲料中添加植物精油对凡纳滨对虾生长以及肠道结构的影响,为开发鱼粉替代技术提供理论支撑。 2.4完成了凡纳滨对虾幼虾对10种必需氨基酸需要量的研究。 2.5完成了凡纳滨对虾幼虾对15种维生素需要量的研究。 2.6集成以上研究成果,开发出资源节约型凡纳滨对虾饲料配方,并应用于合作企业—宁波天邦股份有限公司,2012年和2013年共生产低鱼粉饲料7100吨,产值6248万元。 3.技术的创造性与先进性 3.1构建凡纳滨对虾动物饲料原料利用率数据库以及不同生长阶段主要营养素需要数据库;并获得凡纳滨对虾两个生长阶段主要营养素（如蛋白质、脂肪）以及幼虾阶段蛋白脂肪比、氨基酸和维生素等营养需要量数据库。 3.2低鱼粉凡纳滨对虾饲料配制技术包括：（1）动植物脂肪源替代鱼油技术;（2）由于抗营养因子或使用植物蛋白过高而造成的对虾肠道损伤,添加植物精油对对虾肠道损伤修复技术;（3）通过添加不同形式的蛋氨酸降低凡纳滨对虾饲料中鱼粉含量。 4.技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项技术已成熟,并已在合作企业进行产业化生产;本项技术适用于对虾饲料生产,生产过程工艺成熟,安全可靠。 5.应用情况及存在的问题 本项目通过近3年的研究,基本构建了自然条件下（正常盐度）凡纳滨对虾主要营养素、氨基酸和维生素的营养需要量数据库以及凡纳滨对虾对我国常规动物饲料原料利用率数据库。并比较研究了凡纳滨对虾对不同脂肪源的利用能力,以及探讨了动物蛋白源替代鱼粉的可行性;在此基础上研究了动植物蛋白源替代鱼粉对对虾肠道健康可能造成的影响;研究成果已在合作单位推广应用。然而由于经费和时间所限,尚未完整构建凡纳滨对虾营养需要量数据库,尤其重要的是在宁波市低盐度养殖凡纳滨对虾的比重较高,而不同盐度下凡纳滨对虾对营养素的需求和利用存在较大差异。有鉴于此,建议开展低盐度条件下凡纳滨对虾配合饲料的研发。