[01196441]野生菱角壳活性成分提取及其功效研究

本课题来源于湖北省科技厅自然科学基金项目：野生菱角壳活性成分提取及其功效研究,项目编号：2014CFC1083。 研究背景：“三农”问题是建设小康社会的关键,在我国,大力开发无公害食品,把开发安全食品与农业产业化统一起来,提高农副产品附加值对解决当前农村环境问题、农村效益问题、农产品质量问题以及促进国民经济持续、稳定、健康的发展具有重要的理论意义和实践意义。湖北省湖泊众多,素有“千湖之省”的美誉,富产各种水生农产品,如菱角、莲藕、荸荠等,对这些农产品进行深加工,提高其综合利用率,对促进当地经济的发展具有重要意义。菱角是菱科菱属,一年生浮水水生草本,果实紫黑色,居二角或四角,宽约4~6cm,花期6~8月,果期8~10月;菱角分布于欧亚及非洲热带、亚热带、温带地区,全国各地均有分布,以长江流域亚热带地区分布与栽培最多。 在古代,人们就对菱角的药用保健功能有了一定的认识。《中药大辞典》记载,菱肉可治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入壳之症;菱叶可“擦小儿走马疳”和“小儿头症”;菱壳可治腹泻、脱肛、痔疮、黄水症、天疱疮;菱茎可治胃溃疡及多发性疣赘。另据《本草纲目》记载,菱角气味甘、平、无毒,健力益气,能解暑,解伤寒积热,止消渴,解酒毒。现代医药学研究表明,菱角果实含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁、锌等微量元素,具有很高的营养价值,菱角肉质厚而味甘甜,生熟皆可食,生食可作为水果,熟食可代替主粮,越来越受到人们的喜爱,成为老百姓餐桌上的常见美食。 菱角壳作为菱角的副产物,常常被丢弃,据统计,我国每年产出的菱角壳可达到7万吨左右,这些被丢弃的菱角壳不仅污染环境,还浪费资源。现代医药学研究表明,菱角壳中含有大量活性成分,如黄酮、多糖、多酚、生物碱、挥发油等,对这些功能性成分的研究也是目前的热点。此外,菱角壳提取物还具有广泛的药理作用。有文献报道,菱角壳提取物具有较强的抗氧化作用、保肝护肝作用、抗肿瘤作用、抑菌作用等。 本项目组对菱角壳提取物的提取工艺及药理作用进行了系统深入的研究,为菱角壳的产品开发提供理论依据,可以更加合理的利用农副产品,提高农副产品的附加值,对环境保护,促进当地经济的发展具有重要的现实意义。本项目系统的研究了菱角壳提取物的提取工艺、菱角壳提取物的药理作用,并将菱角壳提取物制备成了具体剂型。主要研究内容包括4部分： 1.菱角壳提取物的提取工艺研究：采用单因素试验及正交试验,考察各个提取条件对菱角壳提取物得率的影响,确定了最佳提取方案。 2.菱角壳提取物的活性成分含量测定：分别测定了菱角壳提取物中黄酮、多糖、多酚的含量。 3.菱角壳提取物的功效学研究：研究了菱角壳提取物的抗氧化作用,对小鼠的耐缺氧、抗疲劳作用以及急性毒性试验。 4.菱角壳提取物的产品开发研究：将菱角壳提取物制备成颗粒剂及片剂,并进行质量控制研究。目前对菱角壳成分的研究主要集中在某一特定部分,如黄酮,对菱角壳提取物药理作用研究主要是抗氧化、抗癌等作用,本项目系统的研究了菱角壳的提取工艺、多种活性成分的含量,首次进行菱角壳提取物的耐缺氧、抗疲劳作用研究及急性毒性试验,为菱角壳提取物的产品开发及安全应用提供理论基础。更重要的是,首次将菱角壳提取物制备成了颗粒剂和咀嚼片。目前市场上没有菱角壳相关产品,本项目组将菱角壳提取物制备成颗粒剂及咀嚼片,填补了此部分空白,并变废为宝,将实验科技成果转化为生产力,提高农副产品附加值。我国盛产菱角,菱角壳作为菱角的副产物,廉价易得。本项目以菱角壳作为原材料,实现变废为宝,对资源环境的可持续发展具有重要意义。颗粒剂及咀嚼片的制备工艺成熟,可大量生产,具有广阔的应用前景,填补了市场上菱角壳保健产品的空白,同时,带动了农副产品加工业的发展,促进了当地经济建设。 安全性：通过小鼠急性毒性实验证明,菱角壳提取物安全无毒。存在的问题： 1.菱角壳提取物对小鼠的常压耐缺氧作用不明显,此结论仅仅通过一个实验得出,可能需要更多的实验来验证。 2.据文献报道,菱角壳提取物还具有其他多种药理作用,本项目组也正在进行菱角壳提取物保肝护肝作用的研究。