[01197150]食源性致病菌的快速非标记SERS检测及鉴别新技术研究

食品安全关系着国计民生,食源性致病菌是影响食品安全的重要因素之一。发展合适的检测技术将能够有效地预防和控制食源性病原菌引发的疾病,防止细菌大规模感染导致的公共事件的发生。本技术依托于表面增强拉曼光谱（SERS）法来实现对细菌的快速、非标记检测及鉴别。通过构建新颖的基于黑磷（BP）二维纳米材料的2D SERS基底,以提高SERS检测的灵敏度。利用BP本身的自还原特性原位将金属盐还原成单质金属,形成黑磷-金属纳米复合物。该复合物整合了BP和金属纳米颗粒的SERS活性,同时这种结构还创造出了更多的热点,可实现对被测样品的高灵敏、快速检测。利用这种2D SERS基底实现了对多种食源性致病菌以及肿瘤细胞的快速非标记检测与分类。黑磷-金属的高SERS活性还赋予了该复合物在细胞及组织样品中快速非标记成像的能力。另外,黑磷-金属材料还具有较好的光热吸收和药物运载性能,可用于肿瘤的高效光化疗。本技术是在国际上第一次利用BP材料的还原性制备得到高性能的2D SERS基底,相关成果已发表在Nanoscale （2018, 10, 18795）、Nanophotonics （2018, 7, 1651）、Applied Sciences （2019, 9, 398）、Biomaterials Science （2017, 5, 2048）等权威SCI刊物上;并获得两项国家专利的授权（ZL201610928015.3、ZL201820769774.4）。因此基于该2D SERS基底及相应的拉曼光谱检测技术已经具备了较好的成熟度。该技术可适用于环境、食品、微生物、医学等领域中痕量物质的快速检测,且具有很好的安全性。当然,在应用推广的过程中,该技术还需克服SERS基底的大批量制备、产品保存、不同批次产品的重现性、等实际应用问题。