[01225400]速煮杂粮养生粥生产加工技术及产业化
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技术详细介绍
通过利用现代高新技术处理,制备得到能够速煮速熟的杂粮粥产品,产品无需浸泡淘洗,在熬煮杂粮粥过程中能够达到快熟熟化,熟化时间低至10min,省去浸泡时间,起到快捷方便的效果;同时根据不同杂粮产品具有的营养成分、功能性质与人体每日营养物质摄入量标准,以及食物养生原理,调制出具有不同营养功效的系列杂粮粥新产品;制备得到的速煮杂粮粥产品保持了杂粮原有的外观形态、更好的保留了杂粮原有的味道和香气,且加工过程营养成分损失少。