[01235232]食品保鲜剂

该成果是一种环境型防霉保鲜剂，该品性能不受使用环境的PH的影响，在常温缓慢升华，形成抑菌环境，利用其气相对容器内部空间抑菌，而达到保鲜防霉的目的，由于该品不直接加入食品之中，因而对食品的色香味均无影响，从而跳出了一般食品添加剂直接加入食品之中的模式，防止添加剂过量之虞，而高效完全，是一种良好的新型保鲜剂，该品用片状纸质包装，每袋含纯保鲜剂0.3克。生产工艺比较简单，原料容易购得，投资少，见效快。特点及指标：该保鲜剂对根霉、青霉、念珠霉和毛霉等都有明显的抑制作用，其抑菌浓度只需几个。经卫生监督部门同意作为食品保鲜剂。经厂家试验，广式月饼保鲜四个月后，表现新鲜、无毒、无异味、保鲜剂残留量低于50ppm，贮藏时应将该品放于低温处。使用要求：使用时只需将装有保鲜剂纸袋放入食品包装盒内即可，但切勿将纸袋弄破，纸袋以不接触食品为好。投资与效益：年产量：10吨计，主要设备投资6万元，厂房面积150m<'2>，电10千瓦；年产值：130万元；成本：91.86万元，(10吨可产1000万包，每包价0.13元计)；税利：38.14万元；生产定员：工人12人，检验2人；流动资金：18万元。