[01249429]含鸡卵黄免疫球蛋白的蛋粉的生产方法
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技术详细介绍
含鸡卵黄免疫球蛋白的蛋粉的生产方法，首先选择含有鸡卵黄免疫球蛋白鸡蛋消毒清洗;
将蛋壳和蛋液分离，将收集到的蛋黄、蛋清液搅拌混合均匀制成蛋液，对蛋液过滤除去蛋液中的碎蛋壳及其它杂物;
然后，对蛋液采用巴氏杀菌消毒，再采用离心喷雾干燥法或压力喷雾干燥法对蛋液进行干燥，干燥后的蛋粉通过装有每英寸24孔的筛网进行筛分，除去粗大颗粒，再经称量后包装即可。
本发明的生产方法不经过分离纯化，直接加工出含鸡卵黄免疫球蛋白的蛋粉，比在一般蛋粉或其它食品中添加免疫球蛋白更经济，更科学。
和普通蛋粉相比成本仅增加很少，但和添加免疫球蛋白的食品相比，成本会大大降低。