[01271632]优质蓝莓高效栽培及深加工关键技术集成研究

蓝莓又名越桔,为杜鹃花科越桔属（Vaccininm L.）植物,原产北美,是近年来发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种。果实营养丰富、甜酸适度、肉质细腻、香气清爽、风味独特、高热量、低脂肪、口感好。果实中除了常规的糖、酸、Vc外,还富含矿物质、VE、VA、VB、SOD、熊果甙、蛋白质、花青甙等其它果品少有的成分,并富含黄酮类化合物,属营养极高的保健果品。既可鲜食,也可用于保健食品开发,还可用作医药、化妆品、环保等方面的原料。由于其在防止脑神经衰老、增强心功能、明目、抗癌及软化血管、增强人体免疫等方面的特殊保健作用,被国际粮农组织列为五大保健食品之一,堪称“世界水果之王”。 蓝莓种植栽培始于美国。20世纪未,欧洲等国如波兰、荷兰开始引种栽培蓝莓,虽起步较晚但发展迅速。亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓的生产栽培。目前,位于北美洲的美国和加拿大无论从栽培面积、产量、技术研发、产业化水平等方面均居世界前列;其产品不仅供应本国,而且外销欧洲、日本等地。由于蓝莓其独特的营养保健功能已为国际上所公认,蓝莓在国际市场上的需求呈急速上升的趋势,国际市场每年需求在40万吨以上,而实际产量仅20万吨左右。虽然价格奇高,但需求缺口大,处于供不应求的状态。 目前,由于蓝莓栽前整地、栽后管理、采收、加工等生产环节需要大量劳动力,发达国家栽培成本高及蓝莓生长周期、季节性、气候等因素制约了这一优良果品的发展。因此,蓝莓种植加工出现了由发达国家向发展中国家转移的趋势。中等发达国家智利、波兰发展较快,取得了显著的经济和社会效益。我国是农业大国、幅远辽阔、劳动力资源丰富、多样性气候、巨大市场潜力,非常适合蓝莓产业的发展。通过发展劳动密集型、增值空间大、市场前景广阔的蓝莓,作为我国农产品新的经济增长点,对调整和优化果树树种及品种结构,带动整个中国果品业的发展,调节和改善鲜果市场供应,满足人们对营养、健康和水果的多样性需求,丰富人们的物质生活水平具有重要的作用。同时也可大大提高土地回报率,增加农户收入,促进农村发展。 我国蓝莓栽培种植较晚,吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作。目前,主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江等地,总量很少,只占世界总量的0.14%。目前仅在北京、上海等市场有少量投放,大部分出口为主,远远无法满足国内外需求。我国目前正处于蓝莓产业发展初期,自然品种分类、品种培育和栽培技术研究及深加工也远远落后于国外。蓝莓作为经济效益和生态效益均较明显的优良品种。我国虽然起步较晚,只要抓住机遇,加大投入,利用优势条件,加速产业发展,就能赶超世界先进水平,造福人类。 随着国内消费者生活水平的不断提高,蓝莓的特殊保健功能正被越来越多的消费者所认知和接受,巨大的潜在市场正在被开发。作为中国经济最发达的长三角地区,具有经济发达、思想开放、良好的人文环境规模化生产和发展蓝莓产业的条件已经具备了。 宁波天宫庄园果汁果酒有限公司一直致力于人类健康食品资源的开发和利用。近年来,已开发成功了集桑椹种植、加工、销售于一体的现代化市场运作模式,成为目前国内最大的果桑产业化基地。产品远销美国、英国、香港、日本、韩国、新加坡、加拿大及国内长三角等国家和地区,形成了一整套有效的市场运作体系。随着人们生活水平的不断提高,为更好满足国内外广大客户和消费者对健康食品的需求,开发更多、更好的天然健康食品,已成为满足消费需求、壮大企业、提高经济和社会效益的必然之路。通过与浙江万里学院合作共同开展栽培选种及加工产业化的开发。