[01289604]重大淀粉酶品的创制、绿色制造及其应用
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
淀粉酶品主要应用于以淀粉为原料食品加工和发酵等行业，与人民生活息息相关。
但中国淀粉酶品特性和活力与国外先进水平存在差距，多年来一直依赖进口，急需解决中国淀粉酶品所存在的问题，填补国内空白，提升酶品水平。
主要技术内容：重要淀粉酶品新分子的发现和获得：
①高温α-淀粉酶(耐酸性)：最适pH 4．5～7．0，最适温度93～95℃：
②普鲁兰酶：一种新型酸性普鲁兰酶，最适pH5．0，最适温度60℃；
③真菌α-淀粉酶：优选出米根霉α-淀粉酶，水解淀粉形成70％以上麦芽糖；
④中温α-淀粉酶：Ca。