技术详细介绍
发明专利：名称：凉山紫皮鲜嫩大蒜头深加工、包装、销售。
专利号：200910139161.8掌握此项技术后，可延伸产业链，生产其他糖醋渍菜。如嫩黄瓜、小黄瓜、蒜苔、洋葱、藠头、草石蚕、嫩姜、洋葱等系列产品。
本专利的特点：
一、发明技术领域：提供一种新型食品——西昌香蒜（酱色糖醋蒜），所涉及到凉山紫皮嫩大蒜头为原料深加工食品。二、发明背景技术：涉及到资源背景及资源开发背景。三、发明内容：涉及到本发明产品的特点、配方、原材料的采集、制作。四、发明具体实施：涉及本发明产品的具体生产操作方案、工艺流程及本发明产品的特点。
专利产品的生产特点：1、生态环保，在整个生产过程中，无需高温高热，无三废（废水、废气、废料）产生及排放。2、可持续发展，生产原料年年有保障。而人类世世代代都要吃泡菜。3、生产大蒜配制的液体，可以长期使用（数十年）无须更换。
专利产品的特点：安全保障，在整个生产过程中，不使用任何添加剂、防腐剂、色素等一切化学原料，绝对保证了产品的安全性和纯天然性。 专利产品：经省、州、市国家权威机构检测 ，完全达到国家食品安全标准。
本发明的市场前景广阔，能给实施企业（人）带来理想的经济效益。
以一市斤产品市场售价10元人民币计算，原材料成本支出2.3元，包装材料费2元，人工工资0.5元，水电费及损耗0.3元，运输费0.5元，固定资产折旧及税费0.2元，销售及宣传费用2元，每市斤产品纯利润2.2元，每年生产1千吨产品，获利440万元。前期原材料成本偏高，后期的原材料成本可控制在1.8元以内。
专利权人承诺： 保证指导买家，培养出掌握此专利技术的，必须的，合格专业技术人才。