[01312813]聚谷氨酸的微生物合成及其应用研究
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技术详细介绍
微生物合成的γ-聚谷氨酸为均聚氨基酸化合物，分子量在100－1000kDa之间，相当于500－5000个左右的谷氨酸单体，具有优良的成膜性、成纤维性、阻氧性、可塑性、粘结性和极其强的吸水性，从而在高分子材料工程中具有增稠、乳化、凝胶、成膜、保温、缓释、助溶、粘结和强吸水等功能。
作为一种生物材料，γ-PGA又具有生物可降解性好、可食、对人体和环境无毒害等优点，因而在食品、化妆品、医药、农业和水处理等领域具有广泛的应用前景。
南开大学专利技术：一种提高水溶性高聚物发酵产率的方法（公开号： CN101544949，申请号：200910068715.X），解决了水溶性高聚物发酵液粘度过高，发酵效率低下的问题。
同时，专利技术：“一株非谷氨酸依赖型γ-聚谷氨酸合成菌及其发酵方法”（专利申请号：200810053900.7 公开号：CN101508962）实现了从糖类出发一步法合成γ-聚谷氨酸，使得生产成本大大降低。